安徽省，簡稱“皖”，是中華人民***和國省級行政區，省會在合肥，是長三角的重要組成部分。安徽酒文化歷史悠久，同時也是釀酒大省，白酒品種繁多，部分在國內也有壹定的知名度，其中古井貢酒在1963年在北京舉行的第二屆全國性評酒會上被評為了中國八大名酒。今天小六我就跟大家壹起分享壹下安徽有哪些知名白酒？
古井貢酒，產自安徽省亳州市，大曲濃香型白酒，官方介紹古井貢酒是始於建安元年（196年），曹操將家鄉亳州特產“九醞春酒”及釀造方法獻給漢獻帝，自此，該酒便成為歷代皇室貢品。它是以安徽淮北平原的優質小麥、顆粒飽滿、糯性強的優質高梁、古井鎮優質地下水為原料，利用特定範圍和自然微生物環境，按古井貢酒傳統的“三高壹低” （入池澱粉高、入池酸度高、入池水分高、入池溫度低）和“三清壹控”（清蒸原料、清蒸輔料、清蒸池底醅、控漿除雜）的獨特工藝，按不同發酵周期分層蒸餾，量質摘酒，貯存五年，最後精心勾兌而成。酒色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回味經久不息，古井貢酒先後四次蟬聯全國評酒會金獎，榮獲中國名酒稱號，國家地理標誌產品。
口子窖酒，產自安徽省淮北市，兼香型白酒，其釀酒歷史可追溯到春秋戰國時期，現在被列為中國國家地理標誌產品。它以優質高粱、大米、玉米、糯米、小麥為原料，采用口子窖酒大曲為糖化、發酵、生香劑，續楂混蒸老五甑，多輪發酵，緩慢蒸餾，量質摘酒，經精心勾兌而成，其酒體前段香氛口鼻生香，中段香氛喉舌如沐，而後段香氛則余韻悠長，空杯留香持久。口子窖有著“中華老字號”、中國馳名商標等榮譽稱號。
金種子酒，產自安徽阜陽，濃香型白酒，它是選用優質的高粱、小麥、深井水為原料，以風火曲為酒曲，采用熟糠拌料、輕撒上甑、截頭去尾、回酒發酵等傳統工藝，用明代古窖池恒溫窖藏而成，得到晶瑩透明、窖香濃郁、入口醇甜凈爽、回味悠長的酒體。金種子品牌家喻戶曉，產銷曾連續六年居全國同行業前十強。
迎駕貢酒，產自安徽省霍山縣，濃香型白酒，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米以及大別山生態剮水為原料，使用偏高溫大曲作為糖化發酵劑，采用老五甑釀造工藝，泥池老窖長周期發酵，歷經69道傳統工序，精心釀造而成，得到噴香感突出、窖香幽雅、濃中帶醬，綿甜爽口、諸味協調的酒體。迎駕貢酒先後獲得“國家地理標誌保護產品”、“中華老字號”等殊榮。
宣酒，產自安徽省宣城市，芝麻香型白酒，中國國家地理標誌產品，以高粱、大米為原料，小麥、大麥制曲為糖化發酵劑，續糟混蒸老五甑工藝，進行單輪、雙輪發酵，緩慢蒸餾，量質摘酒，分級貯存，再經陳釀、勾調而成，得到窖香幽雅，綿甜柔和，酒體豐滿圓潤，香味自然和諧、余味爽凈的酒體。宣酒核心技術江南小窖古法釀造技藝已入選非物質文化遺產保護名錄，且品牌先後榮獲“首屆安徽省十大強省品牌”、“中國十大最具增長潛力的白酒品牌”、“中國小窖釀造白酒領袖品牌”等稱號。
文王貢酒，產自安徽省阜陽市臨泉縣，濃香型白酒，東北優質高粱為原料，以優質小麥、大麥、豌豆等制曲，采用夾泥發酵技藝，傳統的純糧固態厭氧發酵的“老五甑”工藝，以現代科技為指導，精心釀制而成，酒質清澈透明、窖香濃郁，入口淳正豐厚，入喉綿甜爽凈、回味悠長。先後獲得“安徽省質量免檢產品”、“安徽省著名商標”、“中國馳名商標”等稱號！
高爐家酒，產自安徽省渦陽縣高爐鎮，濃香型白酒，釀酒歷史悠久，可上溯2000多年前，有“老子家酒”的美譽。高爐家酒以高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，采用傳統的釀酒工藝和現代釀酒科技，精細釀制而成，酒體入口綿甜凈爽，香味純正，酒體協調、回味悠長。先後被評為中國優質產品、全國消費者最喜愛的白酒、安徽省市場質量放心產品，中國國家地理標誌產品。
店小二酒，產自安徽省亳州市古井鎮，濃香型白酒，采用固態法生產，得到香、醇、甜、凈、爽、酒體豐滿，醇正協和的特點，是古井貢酒和川酒的優點、特點的集合壹身。
臨水酒，產自安徽省霍邱縣臨水鎮，兼香型白酒，以高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，將醬香型白酒生產工藝中的高溫制曲、高溫堆積發酵工藝，創新性地融入傳統的濃香型白酒生產工藝中，恒溫洞藏3年以上，得到酒液清亮透明、窖香馥郁，幽雅持久、綿甜醇厚，香味諧調，余味悠長，是中國國家地理標誌產品。
沙河王，產自安徽省合肥市，濃香型白酒，該酒釀酒歷史起源於元末明初，至今仍然秉承傳統古方——老五甑發酵工藝，酒體口感絲滑細膩，回味柔雅悠長，曾被國家認定為“中國馳名商標”。
明光酒，安徽省明光市，濃香型白酒，堅持獨有的釀造工藝和全手工釀造技術，得到的酒體豐滿，風味獨特，入口舒緩協調，回味悠長飄逸，“明光牌”系列酒榮獲“安徽省名牌產品”稱號，榮獲“安徽省優質產品”稱號。
皖酒，產自安徽省蚌埠市，濃香型白酒，有綿甜凈爽、口味醇和、窖香濃郁、回味悠長的特點，曾榮獲“安徽省消費者協會推薦的優質白酒”稱號、“省消費者喜愛的白酒”稱號。
金壇子，安徽亳州，濃香型白酒，安徽金壇子具有清如水晶，香如幽蘭，入口綿甜，回味經久不息等特點，產品倍受消費者青睞。
焦坡特曲，安徽阜南，濃香型白酒，榮獲省優質產品稱號，八九十年代，也曾獲各種獎項。
安徽白酒歷史文化悠久，酒類品種繁多，酒質也深受人們的喜愛，還挺多品牌獲得了國家地理標誌產品稱號的；安徽的哥們喝酒也是不得了的，不僅擅長喝酒，而且還挺會勸酒的，有時候還真是不得不喝呀，不知道大家有沒有發現呢？
安徽當地知名白酒就分享到這裏，還有很多當地的知名白酒，小六我在這裏就不壹壹詳細分析了，要是您對安徽白酒比較了解，上文有不足的，歡迎下方評論交流。
作者：小六（deyujiuye666）