1、外觀
對於品質較好的沃柑來說，壹般呈橘紅色，整個果實看起來十分飽滿，而且果皮比較光滑，具有壹定的光澤度；而對於那些泛著青色的沃柑來說，成熟度還不是很夠，吃起來口感也比較酸。
2、質地
在挑選沃柑的時候，可以用手輕輕按壓沃柑，如果感覺沃柑有彈性的話，說明這個沃柑的水分比較充足，果肉也比較緊密；如果壓下去比較空或者沒有彈性的，那麽證明這個沃柑的水分含量較少，吃起來口感也不會很好