常州大麻糕,系清鹹豐年間由仁育橋畔的長樂茶社點心師傅王長生創制,距今已有140余年歷史。其皮薄酥重,制作考究,註重火候,為壹般糕點所不及。
酒釀元宵是常州特色小吃之壹,多年前,裴玉高在傳統圓子中加上酒釀,始創酒釀圓子。
蝦餅,在常州由於形狀類似腰鼓壹樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。
三鮮餛飩餡心用蝦仁、鮮青魚肉、鮮豬肉制作,故稱“三鮮”。餛飩皮以精白面粉拌入雞蛋清軋制而成,餛飩湯用新鮮母雞煨成雞湯。餛飩皮薄滑爽,餡心鮮嫩,湯清味美銀絲面是常州特色品種。
常州銀絲面配料講究,操作工序嚴格,具有面細如絲,色白似銀,柔軟滑爽,富有韌性,下鍋不糊,放久不漲等特點。
馬蹄酥是常州特色小吃之壹清鹹豐十年太平軍攻占常州後,民間出現壹種形如馬蹄的油酥餅,意在歌頌太平軍的功績。
蟹殼黃,俗稱小麻糕,常與常州大麻糕相配作為禮品。
常州芝麻糖具有悠久的歷史和獨特的風味。
豆齋餅是全國其它地方沒有、最具地方特色的常州小吃,其主要原料為豆子,素餅可用作祭祀,已登入非物質文化遺產名錄。
常州蘿蔔幹是全國最為著名的蘿蔔幹之壹,常州著名的土特產,先後榮獲江蘇省傳統優良食品、江蘇省著名商標和部省優質產品獎。