押韻，意思是均勻、和諧、悅耳的聲音，通常與和諧聯系在壹起，被稱為“雲起”。
茶湯除了色、香、味之外，還有韻味，稱為“茶湯四期”。人們對“茶與湯的四個方面”的感受稱為“茶韻”
所以，茶韻是喝茶湯時的壹種特殊感受，是壹種茶葉品質和風格，是壹種情懷，是壹種符號，是壹種境界。
但是因為茶品的不同，感受也不壹樣。不同的茶有不同的“魅力”。
鐵觀音的“韻”。鐵觀音的觀音韻是歷代茶人和文人墨客難以表達清楚的，說只能意會，不能言傳，這讓安溪鐵觀音充滿了神秘感。
安溪鐵觀音以“觀音韻”獨步天下，是味覺與嗅覺的奇妙結合。鐵觀音，品質極佳，喝壹口就會甜甜的，幾個小時之內牙齒和臉頰依然散發著清香，令人陶醉。
最神奇的是，由於采摘時間不同、天氣不同、制作工藝不同，鐵觀音茶的每壹泡都有不同的“觀音韻”。有高有低，有強有弱，有的隱藏，有的霸氣。
“觀音韻”茶的典型特征是“綠枝綠莖紅邊”。從幹茶的顏色來看，是深綠色，但不太綠。用手稱幹茶感覺很濃，有量感。
因此，“觀音韻”是安溪鐵觀音的獨特魅力，也是鐵觀音好茶品質和特色的象征。色、香、味俱全，相得益彰。香味清新爽口，醇厚甘甜，清香爽口，耐人尋味，發人深省。
巖茶的巖韻。“巖韻”是武夷巖茶的獨特之處。武夷巖茶獨特的巖骨花香，形成了喜歡茶的人愛不釋手的“巖韻”。
武夷巖茶的“巖骨”，俗稱“巖味”，是壹種醇厚的味道，可以保持很長時間。
武夷巖茶有“硬底”，也是茶樹良好的立地條件，生長在武夷山的丹霞地貌中。
“巖韻”的形成得益於武夷山獨特的礫質沙土生長環境，以及武夷巖茶傳統的種植制作工藝和獨特的精制烘焙技術形成的茶香和茶味。
“巖韻”的味道有壹種特別醇厚的感覺，就是人們說的“水中有骨感”的意思。喝後甜快，回味悠長，喉韻明顯。無論高低，香氣持久濃郁，寒聞依舊香。武夷巖茶的“巖韻”被後人總結為“香、純、甜、活”。
精品武夷巖茶氣味芳香、純正、尖銳，香氣高而持久；湯色清澈明亮，味道醇厚，香甜持久。
普洱茶的“陳韻”。陳韻是衰老後產生的韻味。越陳越香，這是形容普洱茶最中肯的名言。美好的普洱茶和美酒壹樣，壹定有很長的陳釀時間，尤其是普洱茶，有“爺爺是孫子賣”的說法。
優質的熱味明顯濃郁純正，“氣感”強，冷味長，是幹味。
“陳韻”是雲南普洱熟茶的精華，備受老茶人推崇。所謂“陳韻”，就是茶的入口不苦不甜，可以感受到濃郁的人參和大棗的味道。好的普洱熟茶入口的喉嚨可以潤潤，立刻緩解幹燥感。所以有“燥、甜、潤”之說。開瓶後立即沖泡陳年普洱，會有悶幹的感覺。陳年普洱茶如果放在大茶壺或大桶裏存放壹段時間，那種厭倦感自然會消失。再次開始沖泡時，壹股陳韻的天然“藥香”分泌入心脾，使心池搖曳。這就是雲南普洱茶“陳韻”的獨特魅力。
西湖龍井的“雅韻”。淡雅的韻是西湖龍井的獨特魅力。在世人眼中，西湖龍井以“色綠、香馥、味甜、形美”而聞名於世，被譽為“雅韻”。
所以喜歡西湖龍井的多是文人名流。
壹級西湖龍井外形扁俊，光滑均勻，色澤翠綠，實質香醇，色澤淡黃。泡在杯中，湯色杏綠色，清澈明亮，芽葉翠綠，香氣清高持久，猶如出水芙蓉，栩栩如生。自古以來就是不可多得的中國名品。
黃山毛峰的“冷韻”。有句詩是這麽說的，“淡香寒韻是最好的名字”。“淡香寒韻狀元茶”是黃山毛峰。黃山毛峰的“寒韻”得益於黃山美麗的仙境。
明代儲旭在《黃山遊記》中記載“茶養在蓮花寺旁的夾縫裏，香而寒，謂之黃山雲”——山僧在夾縫裏養的雲茶，微香而寒，遠勝匡廬。據考證，黃山雲是黃山毛峰的前身。
上等黃山毛峰在沖泡的時候，少量的水浸潤到茶葉中，壹股溫潤淡雅的清香瞬間凝結成壹股茶霧，緩緩升起。然後，低水位註水宜淺不宜深，像花、玉壹樣的茶芽簇在壹起，浮在水面上。由於氣溫低，折好的茶葉還沒有舒展，淺綠、淺黃，讓人憐惜。陣陣嫩香漸漸散去，吹開茶葉，抿壹口，清甜爽口。故稱“寒韻”。
臺灣凍頂的“喉韻”。凍頂烏龍茶產於臺灣省瀘沽鄉鳳凰村永隆村張雅村(凍頂巷)。茶區海拔約600-1000米。根據以上三點，被譽為“茶中聖品”。
凍頂烏龍茶湯清爽宜人，色澤金黃，茶香清新淡雅，香氣淡雅，喉韻濃郁持久，香氣獨特。據說是禦浴和茶浴的極品。
臺灣省瀘沽湖附近的冰封山頂，霧氣彌漫，道路陡峭濕滑。妳應該“凍結”妳的腳趾，以免滑倒。山頂叫凍頂，山腳叫凍腳。所以凍頂茶產量有限，尤為珍貴。
凍頂烏龍茶是產於臺灣包道的烏龍茶之寶。其制法與清心烏龍相似，但口感更為醇厚，香氣高，湯色金黃的蜂蜜綠帶，喉韻濃郁持久。具有天然的桂花香味，被譽為“喉韻”，喉韻回味無窮。
嶺頭宗珊的“蜜韻”。在粵東烏龍茶區，嶺頭單樅不僅產量高，還形成了壹種獨特的特色，叫做“蜜韻”。
“蜜韻”是壹種獨特的香味和濃郁的口感，在各種不同口感的物質之間協調。
嶺頭單叢茶外形緊實壯實，色澤黃褐色油潤，花蜜香氣高而持久，滋味醇厚爽口，甜度濃郁，具有濃郁的微花香和蜂蜜香，湯色橙黃明亮，葉底黃綠黃，葉腹串珠，耐沖泡耐貯藏。比起“巖韻”和“觀音韻”，更容易感受到物質的存在。
午間綠茶的“微妙韻律”。面條綠茶是中國著名的綠茶之壹。產於中國著名茶鄉陜西省漢中市西鄉縣，因“子午-五子”古道旁的道教名山五子山而得名。歷史上久負盛名，被列為貢品。
午茶的茶韻可以用壹個字“有”來概括。午間綠茶的魅力在於其獨特的“韻”。
“靜”還體現在茶湯的味道上:午後的綠茶茶湯不溫不燥，不慢不急，清純淡雅，雋永雋永，恰好可以用壹個“靜”字來解釋。而午間綠茶的魅力當然是她茶湯的魅力。午後綠茶余味濃郁，回味悠長。細細品了壹盞之後，我屏住呼吸，細細品味那淡淡的、飄渺的茶香。真的是“我不會說話，但我快樂自省”，那種滋味只能用壹個字“靜”來形容。
午後綠茶的茶形:緊如螞蟻，前部內斂，色澤艷麗。幹茶聞起來有壹種特殊的香味，稱為“午後之香”。
面條綠茶湯色:不溫不燥，清幽宜人。湯的顏色清澈碧綠，就像雨後巖石谷中留下的壹池春水。它是綠色的，明亮的，安靜的。更有甚者，她的湯色即使存放第二天，依然翠綠明亮，令人驚艷。
面條綠茶香氣:香氣淡雅、純正、雋永。仔細品味，能感受到壹股淡淡的茶香。喝完之後，妳還是覺得這種香味無窮無盡。
沖泡午後綠茶最適宜的溫度是85度。首先，放入適量的茶葉，然後用水沖洗茶葉。這時候就會有壹股幽香襲鼻，如蘭思慧，讓人浮想聯翩。然後把水倒進茶裏，大概壹分鐘後湯就開了。此時的茶湯香氣最為淡雅純正。喝後仍能感受到清香，回味綿長。
潮安鳳凰水仙的“山韻”。鳳凰單叢茶自古以“形美、色綠、味香、味甜”著稱。
之所以有“山韻”的雅稱，主要得益於潮安茶葉主產區鳳凰山區獨特的自然環境和精細的加工工藝。
潮安鳳凰水仙的“山韻”具有天然的花果香和品種香，淡雅清澈。
茶條直而肥，色澤黃褐，為鱔魚皮色，油潤有光澤。
茶湯橙黃清澈，沿碗壁有壹圈金黃色。
葉底厚軟，邊緣朱紅，腹中黃亮，醇香爽口，香甜，留香持久，耐沖泡。
太平猴魁的“後韻”。太平猴魁以其獨特宜人的“猴韻”受到茶人的青睞。
自古以來，太平猴魁就有“兩刀壹槍三尖平，平而直不翹，葉厚魁壯而墨綠，藍翔唐慶回味甘甜”之說。後人總結為“猴韻”，即“隱芽、濃味、高香、成熟、紅脈、深情”，宛如美目、深情的美猴王。
上好的太平猴魁茶，清香純凈，滋味鮮爽，回味甘甜和諧，滋味濃而長，不愧為世界名品的金字招牌。
茶韻不僅在於色和香，還在於詩的字裏行間:
茶令人陶醉。我為什麽要喝酒？書香的時候我為什麽要花？
書可厚可薄，茶可濃可淡。
三杯酒，壹壺茶。
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