線上到線下，壹個生鮮電商，可以是以上的結合。再加上生鮮產品種類繁多，消費需求多樣，供應鏈復雜，整體生鮮電商O2O會有更多的模式。在這裏，我給大家分析壹下不同模式的優缺點。
模式1:手機App選擇配件店下單->經銷商去合作超市提貨->送貨上門
Dmall是壹家基於本地生活的生鮮電商，由前華為榮耀負責人於今年年初創立。與其他生鮮電商不同，Dmall是壹種完全基於服務商角色的模式，與物美、麥德龍、良友便利、農工商超市等合作。，且不搞集銷、倉儲，完全由合作超市提供商品。顧客在Dmall的App上選擇最近超市的商品。下單後，Dmall的配送員去超市取貨，送到顧客家。
Dmall沒有選擇全產業鏈做生鮮O2O，看似風險不大的輕模式，規避了垂直生鮮電商在采購、銷售、倉儲、物流等方面的種種問題。但是對於生鮮這種非標產品，這種多環節操作在銜接上容易出現問題。同壹公司不同部門之間的流程銜接都容易出錯，更不用說不同企業之間的銜接了。另外，Dmall目前的模式是無利可圖的，在此前提下的非內部合作前景並不樂觀。
模式二:網站/App/移動端下單->從小區的櫃子裏取貨
食鮮是2012在蘇州起家的生鮮O2O電商，現在已經轉戰上海、北京。食品店生鮮的做法是顧客在網上下單。運營人員接到訂單後，組織訂單配送到相應小區的自提櫃，再由客戶從自提櫃取貨。生鮮店曾經提供過送貨上門服務，但是送貨+同時自提的成本太高，目前已經終止送貨上門服務。
自文件櫃是生鮮O2O落地的壹種方式，不僅是生鮮電商，在JD.COM的幾個小區和商廈都有。生鮮整裝櫃成本高於其他商品，體積大但單價低的生鮮產品空間利用率低，成本分攤過高。比如壹顆10元的白菜會暫時住在壹個櫃子裏，壹櫃子10元左右的葉菜可能不夠用，所以這種自提方式並不劃算。生鮮店在經營壹段時間後可能會調整產品的選擇，或者針對不同的品類采取不同的終端配送方式。
模式三:微信或App選擇附件門店下單->就近門店的設備訂單->自營物流或社會化運輸結合配送到客戶家中。
垂直生鮮電商原來的做法是推出本地生鮮O2O賣貨平臺，“本來就方便”。原來便利是獨立於原來的生活App，客戶可以通過App或者微信下單。商品供應鏈采用的復合模式，壹方面，原本是把銷售預測的最暢銷的錢分給不同的便利店(自營或合作便利店)；另壹方面，壹些非生鮮標準化產品通常由合作便利店提供。配送方面，也是復合模式，物流配送或者社會化物流配送。
這種做法改善了服務，擴大了其暢銷生鮮產品的市場。但這種復合終端配送模式選擇容易出現銜接問題，尤其是與合作便利店。比如生鮮產品是否按要求儲存，損耗如何測算，社會物流的配送和售後如何處理。另外，各門店各種食品的銷售預測很重要。放多了就虧了。如果妳放的太少，顧客會對自己買的東西不滿意，造成顧客的流失。
模式四:在網站或App上下單，每天淩晨1點停單->根據統計數據代收代賣，然後配送到直銷點->客戶次日11點後到直銷自提點提貨。
徐賢是壹家線上到線下的鮮果電商，去年年底才成立。徐賢的市場定位很明確:作為大眾消費的水果，首先要做白領和高校市場。目前，徐賢已在北京、上海和武漢的大學和壹些商業區開設了直營店。店面面積很小，但因為他只賣訂單，所以庫存和配送都控制得很好。
徐賢的做法更適合高校這個特殊市場，這種訂單銷售的模式也大大降低了庫存成本和損耗。但是，這種模式很難在非高校市場推廣，因為徐賢的賣買行為對消費者來說是壹單兩次操作。比如我想吃蘋果香蕉，要先通過手機或者電腦預約，然後第二天還要記得自己去取貨。這對於生活規律，提貨點在教學樓下的學生來說可能不麻煩，但是對於其他類型的消費者來說就有點麻煩了。因為水果的大眾消費人均只有20元左右，而且不壹定比超市或者水果攤便宜，所以沒必要費那麽大勁。
模式五:與O2O平臺合作，向合作的線下門店提供商品，由平臺或線下門店完成配送。
以有機健康食材為主的生鮮電商脫脫實業，與現有的O2O平臺合作，分別與JD.COM到家、百度外賣合作，希望通過大平臺的流量為自己拓展市場。脫脫實業有限公司根據渠道不同選擇不同的品類:在百度外賣上主推辦公生鮮、休閑食品，貼近白領需求；當我回到JD.COM的家時，脫脫實業有限公司提供的產品主要是基於家庭的新鮮需求。脫脫實業有限公司每天將預計銷售的產品分發到各合作商店。消費者在家JD.COM或百度外賣平臺下單，有平臺或線下門店完成配送。
脫脫有限公司的做法風險相對較小，不需要太多投入，但也面臨銷售預測與生鮮產品掛鉤的問題。
模式六:天天到家——重點商圈2小時送達，開設線下自營店。
田甜果園，國內最大的水果垂直電商之壹，專註於高端水果市場，80%的產品都是水果。田甜果園今年才開始O2O實驗。壹是在壹線城市開了自己的實體店。最近，它悄悄地推出了每天2小時的送貨服務。目前已在北上廣重點商圈投入試運營。
田甜果園的優勢是專註於高端水果細分市場，有利於提高運營效率。同時，田甜果園的全產業鏈運營有利於保證產品質量和服務質量，在試水O2O方面也是自營，無論是線下實體店還是2小時送達。僅僅是為了每天到家，這樣壹個自限的送貨團隊，成本可能太高了。不知道會不會和京東整合？COM未來的家庭業務。
模式七:手機App下單->根據下單時間當天或次日發貨(發貨+門店提貨)
我們的廚房是今年年初在上海成立的壹家全新的全品類O2O生鮮電商，以大眾消費為目標。成立之初，我們的廚房在上海大範圍推廣，號稱比菜場便宜。我們和很多線下店合作。顧客通過手機下單後，可以選擇最近的合作店取貨或送貨上門。但是最近我們廚房暫停了門店自提的模式，全部由配送人員送貨上門。這主要是因為合作店不是直營店，銜接上經常會出現問題，比如生鮮產品的保鮮。
我的廚師選擇了大眾化的生鮮產品，尤其是蔬菜，不適合做生鮮電商。即使在線上到線下，也很難解決毛利率低、倉儲物流成本高的這壹品類。好在我們廚房的股東之壹是旺香源，每天超出銷售預測的產品都可以轉給旺香源，減少了損失。
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