豬肉250克
燉肉100克
胡椒50克
1，絞碎4肥6瘦豬肉餡，1:1將水和肉餡放入鍋中煮熟。鍋裏放兩片姜，去腥。讓肉裏的油完全燒開，直到完全沒有水。那就拿出來。鍋裏放油，放入姜、蒜、蔥，炒香，再放入壹勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。聞到豆腥味時，可以加入肉餡翻炒，再加入半勺甜面醬翻炒至肉色略深，有點焦。然後加水小火燉15-20分鐘，然後取出調料。
2、坐在水裏燒開面條碗，放不到醬油花椒油芝麻油蒜水姜水雞精辣椒辣椒油可以根據個人口味添加，因為肉醬味道夠。個人建議底料不要太鹹。面條煮好了，就拿進碗裏，記得調料碗不要加水。在面條表面舀壹勺肉汁。最後加入韭菜、芝麻、花生。好吃的萬州雜醬面做好了！