業務擴大後，“石齊老”也實現了“石齊鴿子效應”。在新店門口，壹張醒目的海報上，壹只身著紅色“中山裝”的乳鴿站在門前迎接食客，只見它的右手驕傲地豎起大拇指，胸前壹塊“齊人制造”的牌子相當顯眼。蘇說，這是他們的商標，並已註冊。另壹只造型為幽默廚師的鴿子，將出現在2004年6月5日+2月36日+0日開幕的第四屆中山美食節上。據悉，這位活潑、善良、可愛的乳鴿師傅是今年美食節的吉祥物，為展現美食節歡樂祥和的氣氛，突出鐘山正宗美食“紅烤石齊乳鴿”，取名為“快樂乳鴿”。如今，“石齊乳鴿”已不再是壹個簡單的菜名，而是成為鐘山悠久飲食文化的獨特形象之壹。