關於玉米油和玉米胚芽油的區別，玉米油和玉米胚芽油有什麽區別？

1，玉米油和玉米胚芽油沒有區別。玉米油是玉米胚芽油，只是名稱不同。玉米油又稱玉米胚芽油、玉米油，不能從玉米粒中榨油。只有少量的玉米胚芽可以榨油。玉米胚芽的脂肪含量在17%-45%之間，占玉米總脂肪含量的80%以上。玉米油是以玉米胚芽為原料，經過脫酸、脫膠、脫臭、脫色、脫蠟等工藝制成的。

2.壹般來說，1瓶5升玉米油需要60-80萬的優質玉米胚芽，這種玉米胚芽小而珍貴。玉米油富含維生素、礦物質和大量不飽和脂肪酸，主要是油酸和亞油酸。玉米油色澤金黃透明，清香撲鼻，特別適合快速烹調和油炸食品。煮熟的菜肴既不能保持菜肴原有的色澤和風味，又失去了營養價值。高溫油炸時，油炸的食物相當穩定，香脆可口。摻玉米油的涼菜氣味宜人，油中含有少量的維生素E，具有很強的抗氧化作用。