地貌特征:景芝鎮西臨渭河,東臨渭水,屬於溫帶大陸性氣候,四季分明,氣候宜人。地形以平原為主,土地平坦肥沃,地下水源豐富,耕地654.38+0.5萬畝。
交通條件:景芝鎮位於安丘、諸城、高密三市交界處,北接濰坊、安丘,東接高密、膠州、青島,西靠沂蒙山,南接諸城、臨沂、蘇北,地理位置優越,交通發達。自古就有“四郡通衢”之稱。貫穿全鎮的206國道是連接汕頭、煙臺、青島、濟南、濰坊、徐州等城市的主幹道。206國道與宜焦公路在中國境內交匯,與、、青年、金(金種子)、路形成四通八達的公路交通網絡。
景芝酒業股份有限公司:山東景芝集團:前身為國有山東景芝酒廠,1948整合地方政府集鎮72個炊事鍋,成立國有山東景芝酒廠。目前占地60萬平方米,年產白酒5萬噸。主導產品有以景陽春酒為代表的濃香型系列、以景芝神女酒為代表的芝麻香型系列、以景芝白幹酒為代表的傳統白酒系列和以陽春滋補酒為代表的保健系列。其中,由景芝酒廠在國內首創的芝麻香型白酒——景芝神釀,與醬香型白酒、濃香型白酒的五糧液、清香型白酒的汾酒交相輝映,被譽為“國酒之光”。芝麻香型景芝神釀以“淡黃通透、清爽淡雅、醇厚和諧、尾凈凈、芝麻香風格突出”而聞名,是中國白酒知名創新品牌。著名詩人臧克家先生曾寫過壹首詩,“小時候,景芝酒有名;當長輩們貪杯的時候,我聞到了香味;當我老了,我不禁想起了我的家鄉。”景芝三頁餅:景芝三頁餅是山東著名的地方美食,與景芝酒齊名。因其“三頁為壹,葉薄如紙,搖開三次”而得名。它是由精粉、鹽、水和面粉、生豆油卷制而成,並打上烙印。其成品薄如蟬翼,柔如錦緞,焦柔結合,入口清香,讓人百吃不厭。如果完全冷卻折疊,幾天不爆,柔軟如初。景芝三頁餅以其特殊的加工工藝、美妙的視覺感受、獨特的色味和深厚的文化底蘊,在數百個地方美食品牌中脫穎而出,歷經300多年經久不衰。近年來,景芝三頁餅走出了景芝,走遍了齊魯大地,成為山東人餐桌上的美味,也是城鄉饋贈親友的佳品。1987年,景芝三頁餅榮獲省優產品稱號;後來獲得第11屆國際風箏節金獎,第12屆國際風箏節榮譽獎。現已列入《山東名吃集》和《山東風光》。
三頁餅是由精制面粉、大豆油和鹽制成的。精粉100斤,細鹽3斤,水7斤。先將精制面粉用濕鹽水做成油條,然後將面團撕成餅卷,每張3劑面粉,每劑8元左右。碗口大的時候,三頁疊在壹起,中間壹頁兩面抹上適量豆油,然後搟薄後,將餅放在餅盤上,慢慢燒,邊翻邊翻,隨時清除盤上的殘渣。
改革開放以來,景芝鎮的農貿市場日益擴大,外地商人和過往遊客大大增加。凡是有飯局的,都會去景芝酒店品嘗三頁餅。與此同時,各路美食高手雲集縣城,各顯神通。景芝三頁餅首當其沖,縣招待所、賓館、飯店都是必不可少的產品,為各國遊客和外賓大大增加。
景芝炒肉:
香菜炒肉是當地的小吃,正宗產地是山東省安丘市景芝鎮。還有鎮上的黃金面和三頁餅,據說都是景芝吃的。
正宗的景芝炒肉有四種:
1香菜小吃肉
2韭菜炒肉
3份蒜苗炒豬肉
4貢菜小吃肉
它的肉細如粉條,有木耳、香油、茴香、蝦皮等。,其中70%是肉類,30%是蔬菜。
如何用香菜炒肉;
材料:豬裏脊肉200克,香菜梗100克。
食材:植物油、鹽、醬油、耗油、姜絲、蔥花。
練習:
香菜洗凈,去葉,切成3厘米的塊;
將豬裏脊肉切絲;
準備好姜絲和蔥花備用;
鍋內加入少量熱水,燒開後將肉絲倒入,再加入少許醬油上色(這樣可以使肉絲鮮嫩),然後撈出瀝幹備用;
再開壹個油鍋。油燒熱後,放入姜絲和蔥花,迅速倒入肉絲和香菜梗,翻炒片刻,即可出鍋。出鍋前可以加壹點油耗,味道更鮮美。
就這樣,壹道美味正宗的景芝小炒肉出鍋了。肉絲鮮嫩,香菜脆香。
景芝炒肉絲最經典的就是這道香菜肉絲,也叫香菜肉絲。另外三種韭菜肉絲、蒜蓉炒肉絲、貢品炒肉絲可以參考香菜炒肉絲的做法。
景芝黃金面:景芝黃金面已有300多年歷史,是三頁餅的好白案。因其絲細黃,故名如金絲。黃金面條是由精制面粉、雞蛋和鹽制成的。先將雞蛋放入鍋中拌勻,再加入精粉和鹽制成硬面,卷成透明薄餅,切成細絲,取出後放入雞湯中,加入適量的醋、香油、蝦皮、胡椒面、香椿粉、香菜梗或嫩韭菜等調料。金面色澤淡黃,薄如金,軟硬適中,清香可口。
黃金面的發明者是自貢鹽幫餐廳現任負責人李洪凱。李洪凱說,他在北京飯店當廚師的時候,看到很多客人都是沖著著名的四川小吃來的,他就萌生了做更好的四川小吃的想法。幾經研究,在擔擔面的基礎上,他逐漸發明了細如發絲、連綿不斷的黃金面。他詳細描述,壹般情況下,半斤面就能搟出壹個寬75厘米、長4米多的細面皮,切片細面在針眼裏壹次能過30多片。
綠豆糕:景芝鎮傳統小吃之壹,已有200多年的歷史,其特點是工藝獨特,風味奇特,色澤淡黃,結構柔軟,富有彈性,口感香甜,入口即化,清熱解暑,解毒,清肺化痰。有兩種材質:單材質和全材質。單料由綠豆和白糖制成。將煮熟的綠豆,晾幹,去皮,細磨,與白糖混合,用細篩在特制的方形蒸鍋中過篩,用銅鏟壓均勻,切成合適的長方形,蒸熟。整塊的綠豆糕,再加上綠肉絲、玫瑰醬、核桃仁、橘餅等調料,清新爽口。
芝麻片:景芝鎮的傳統小吃之壹,歷史悠久。成品為乳白色小方塊,質地細膩,酥脆爽口,香甜宜人。其工藝是將精選的麥芽糖、麥芽糖、白糖等。放入容器中煮沸,加入炸好的精選芝麻,攪拌至混合好的麥芽糖和芝麻均勻附著,然後用威權模具成型,用手切割。其特點是選材考究,制作精細,使產品規格、組織、口感上乘,深受群眾好評。