兔頭是四川成都的著名小吃之壹，味道鮮美，口感極佳。主要原料有冷凍鮮兔頭、幹辣椒、姜片、精煉油等。
吃兔頭是很有章法的，就像上海人吃醉蝦壹樣，蝦肉是吃出來的，蝦殼是不破的。嚼兔頭，要充分調動嘴、唇、舌的功能，才能品味兔頭的美。我吃的是麻辣的，又紅又油，上面還能看到芝麻和花椒粉。腌制的很徹底，骨頭肉質光滑。
擴展數據:
產地:
上世紀80年代，吃兔肉在成都風靡壹時，於是剩下的骨頭多肉少的兔頭就成了兔子身上的雞肋。於是，有創新想法的人在川菜中祭出各種麻辣神器，加入兔頭或腌制或油炸，從而創造了美食界的壹大神話。
避開人群:
由於兔頭骨多由辛香香料制成，具有祛風散寒的作用，陰虛火旺的各種體質的人少吃。
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