原材料:
桂皮6克，丁香3克，八角6克，1草果，紅糖30克，植物油50克，雞湯1500毫升，鹽20克，姜5克，蔥10克，牛肉500克，料酒適量，蒜適量，茴香適量，胡椒粉適量。
紅燒牛肉的制作方法:
1，整塊牛肉清洗幹凈，切成可以放下鍋的大塊。
2.燒開壹鍋水，把牛肉放進去，煮壹會兒再撈出待用。
3.鍋燒熱，放入植物油，待六成熟時，先將香蔥、姜、蒜爆香，倒入料酒，加入醬油、紅糖、鹽等調料，加入雞湯(水可以，熱水是竅門)，將牛肉大火煮20-30分鐘，再小火煮至牛肉熟透入味。
4.待肉均勻冷熱後，放入冰箱徹底冷卻，取出切片。
功效:溫腎養血，散寒止痛。血虛寒凝型冠心病患者食用。
紅燒牛肉的親身經歷:
1，這道菜是第壹天做的，用鹽水泡了壹晚上，嘗過之後第二天吃最好。但是第二天，妳必須去掉壹層香油，存放在冰箱裏。如果妳浸泡太久，肉會腐爛。
2.紅燒牛肉的時候，在鍋裏放壹塊快豬肉或者排骨，味道會很香，紅燒肉也可以吃，很香；
3、也可以在鹵水裏放壹些橘子皮或者啤酒或者可樂等喜歡的調味品，發展自己的私房紅燒牛肉；
4.最好把鹵水(兩三天煮壹次或微波爐煮壹次)留著，然後用來腌制雞爪、豬肝等。鹵水越老，肉越香；
5.如果腌好的肉過幾天吃不下，可以在鹵水中加熱至沸騰，以免肉發黴或變幹；