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(1)鈣原子最外層失去兩個電子，形成帶兩個正電荷的離子，鈣離子表示為:Ca2+；

(2)根據標簽，礦泉水的pH值是7.5 ~ 8.5，所以礦泉水是堿性的；

(3)偏矽酸中矽的質量分數= 2878× 100% ≈ 35.9%。

所以答案是:(1)Ca2+；(2)堿性；(3)35.9%.