每日美食大放送
原創
2020-12-14 12:40
四川的樂山藏有很多的美味，哪怕是普通的鳳爪也能成為人們趨之若鶩，壹爪難求的美食，樂山的九妹鳳爪被稱為樂山第壹鳳爪，老板娘是壹位大姐人稱九妹，性格非常開朗，這家店的人氣很旺，壹天有500多人來吃，據老板娘說壹天2000斤不夠賣。
走進店裏可以用人山人海來形容，而墻上掛了各種各樣的金字招牌，像樂山知名商標，十佳消費者滿意單位，中華營養健康名優小吃等等，客人們的口口相傳是他家的人氣很旺，除了本地人來吃，還有全國各地慕名前來的食客，每天的銷量高到驚人，曾經創下單日收入二十萬元的傳奇。
九妹鳳爪之所以深得食客的心，當然是源自於壹顆匠人之心，23年前，夫妻倆推著小車賣缽缽雞，後來接觸到鳳爪之後，開始專註做鳳爪，他家的鳳爪有幾種口味，泡椒，麻辣，醬香，蒜泥，樣樣都好吃，這得益於鳳爪自己的潛心研究，通過秘料烹制而成。
別看現在他們生意做的這麽大，九妹仍然親力親為，九妹特別會做生意，別看忙的腳不沾地，但是對客人態度非常和氣，不像有的老板生意做得大，傲得鼻孔朝天不把客人當回事，時間壹長，客人自然也就不買賬。
九妹則不然，看見顧客等在那裏，就主動會遞上壹兩個雞爪讓客人嘗，嘗過了之後誰還好意思不買，甚至肯定會多買，他家的雞爪全部是純手工制作，而且是采用傳統的古法現辦現賣，不做隔夜的鳳爪，而且用的調料都是純天然的。
蒜泥鳳爪是店裏的招牌，遠遠就能聞到這是鳳爪的香味，而鳳爪的肉質吃到嘴裏非常脆嫩，這種滋味吃過之後就難以忘記，難怪那麽多人排長隊也要來吃。
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