新泰市西張莊鎮張村出產的果都醬菜，以色鮮、味美、脆而聞名。經過多次的選材和試錯，“宮家”的醬菜在眾多腌制產品中頗有名氣。經過百年的品鑒考驗，郭杜鹹菜終將變得美味。
水果鹹菜主要以肉質蘿蔔白菜為原料，輔以八角、茴香、桂皮、丁香、花椒等30多種名貴中草藥作為腌制配料。蘿蔔白菜多選擇壽光、泰安等地糖分較多、富含無機鹽和鈣、鐵等維生素的新鮮肉質根。新鮮蘿蔔白菜收獲後，用清水沖洗幹凈，放在幹凈的地方，在太陽下暴曬1-2天，放入腌制罐中。裝缸後加入適量碘鹽，加少許水(以腌制的蘿蔔菜為準)，腌制2-3天，將缸倒過來，加入八角、茴香、花椒、桂皮等配料，腌制4-5天，加入面糊和無糖色素，蓋缸腌制約10天，即可食用。酸菜配酸菜主要是直播。在北方，播種通常在7月下旬至8月上旬進行。生長120-140天後，葉片變黃下垂時即可采收。在1980年舉辦的廣州副食品博覽會上，國都醬菜榮獲山東省醬菜產品質量獎。因其色澤鮮艷、味道鮮美、口感酥脆，龔家醬菜進口商將其命名為“崔翔”。國都鹹菜不僅成為餐館和家庭餐桌上的佳品，而且由於在腌制過程中大量使用肉桂、丁香等珍貴藥材，被專家們視為具有開胃健脾的功效。不僅在山東省20多家超市有“香香”浮動，而且大量銷往東北三省。