1，從風格上看，太婆三絲是壹道技術功底很強的菜，吃幾個小時就涼了，叫涼菜。涼菜的主要原料大多是熟料，所以這和熱菜的烹飪方法有很大區別。
2.從特點上看，太婆三絲的主要特點是選料精細，口感幹香，酥嫩，爽口不膩，色澤鮮艷，造型整齊美觀，和諧悅目。在用餐順序上，涼菜壹般放在最前面，起到充饑開胃的作用。