梭子蟹的殼兩邊有尖刺，而大閘蟹的殼兩邊沒有尖刺。
雙腿的區別
大閘蟹前腿有毛螯，後腿沒有劃水的盤。梭子蟹有壹條圓形的後腿用於劃水。
貝殼的區別
梭子蟹的殼兩邊有尖刺，而大閘蟹的殼兩邊沒有尖刺。
雙腿的區別
大閘蟹前腿有毛螯，後腿沒有劃水的盤。梭子蟹有壹條圓形的後腿用於劃水。
中華絨螯蟹是壹種經濟蟹，又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹、大閘蟹。它是中國著名的食物。它的爪子用於覓食和抵禦敵人，手掌內外邊緣密密麻麻長滿絨毛，故名中華絨螯蟹。雜食性動物，如魚、蝦、螺、蚌、蟲、蚯蚓、昆蟲及其幼蟲，都可以作為大閘蟹的動物餌料。
螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。還可以為兒童佝僂病、老年人骨質疏松癥補鈣。我國南北沿海湖泊分布廣泛，其中長江水系產量最大，味道極其鮮美。其中以固城湖大閘蟹最為著名，壹直被稱為蟹中之冠，被國家工商總局認定為中國馳名商標。其他著名的大閘蟹還有太湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹、長蕩湖大閘蟹。
大閘蟹的營養價值
大閘蟹營養豐富。據《本草綱目》記載，螃蟹具有舒筋活絡、益氣和胃、消食導滯、疏通經絡、清熱化瘀的作用。蟹肉性鹹性寒，有清熱化瘀養陰之功，可用於治療跌打損傷、肌腱損傷骨折、過敏性皮炎等。蟹殼煆燒後與蜂蜜混合。外敷可治黃蜂螫傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童的天然補品。經常食用可以補充優質蛋白質和各種微量元素。
蟹肉含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生和水生動物，維生素B2比肉高5-6倍，比魚高6-10倍，比蛋高2-3倍。維生素B1和磷的含量比普通魚高6-10倍。大閘蟹每65438±000克可食部分含蛋白質65438±07.5克，脂肪2.8克，磷65438±082毫克，鈣65438±026毫克，鐵2.8毫克。蟹殼不僅含有豐富的鈣，還含有蟹紅和蟹黃。中醫對螃蟹藥用價值的認識由來已久。《情趣生活食譜》記載“補骨髓，養肝陰，補胃液，養筋，活血，斂疽”。現代《中醫大辭典》說其主要功能為:“清熱、散血、續傷、治筋骨傷、疥瘡、漆瘡、燒傷”。
眾所周知，螃蟹很好吃。而這種鮮美的味道來自於螃蟹的營養價值。在蟹的可食部分，每100g含水分80g，蛋白質14g，脂肪2.6g，碳水化合物0.7g，鈣0.141g，磷0.191g，鐵0.08g，維生素a A230。
大閘蟹還富含壹種叫做蝦青素的物質，屬於類胡蘿蔔素，是蝦類、蟹類、三文魚等甲殼類動物的主要色素。為棕紅色至棕褐色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大部分有機溶劑，易被光、酶、熱、氧化物破壞。
梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”。因胸甲呈梭形，故名梭形。甲殼中央有三個突起，故又稱“三疣梭子蟹”，屬於節肢動物。雄臍光滑，爪長，殼面呈藍色；雌性臍帶圓形蓬松，殼面赭色或有斑點。三疣梭子蟹肉質鮮美，營養價值和經濟價值高，適合海水暫養和育肥。頭部和胸甲呈紡錘形，寬度幾乎是長度的兩倍；頭和胸甲表面布滿細顆粒，有2條側脊和3個疣狀突起；前額有2顆鋒利的牙齒；前側緣有9顆尖齒，後齒長而多刺，向外突出。鉗子粗壯，比頭部的胸甲長。長節呈棱形，雄長節細長，前緣有4個尖刺。
營養價值
梭子蟹肉質細嫩潔白，富含蛋白質、脂肪和多種礦物質。冬季的梭子蟹最強壯，壹般重250克左右，最大可達500克。母蟹紅泥有蓋，口感極佳。梭子蟹可鮮吃，清蒸、煎或炒，或用豆瓣醬燉壹半，或用蟹炒做年糕、鹹菜、豆腐，是沿海地區居民餐桌上的常見菜肴。也可以腌制，即將新鮮的三疣梭子蟹浸泡在鹵水中，過幾天就可以吃了，俗稱“新風抓蟹”。過去，由於三疣梭子蟹產量高，漁民往往選擇糊滿的活蟹，將黃放入碗中，讓其在風吹日曬中凝固，成為“蟹黃餅”，風味極佳，但產量低，壹般人難以品嘗。