1995年周富裕開始從事鹵制品行業，1997年周富裕自行研發出“周黑鴨”的配方，很快“周黑鴨”以“入口微甜爽辣，吃後回味悠長”的獨特口味贏得了廣大消費者的認同，同年第壹家“周記怪味鴨”專賣店在航空路電業集貿市場開業。2004年周富裕正式確定“周記黑鴨”品牌並進行了商標註冊申請，統壹識別方法，2004年3月“周黑鴨武廣壹店”開業；6月，“周黑鴨廣埠屯店”。2005年周富裕向國家商標總局申請了“周黑鴨”35類的註冊商標，2007年至今周黑鴨已申請了29類、31類、40類和43類商標。“周黑鴨”為保證產品質量和品牌維護壹直保持著“不做加盟 不做代理 不傳授技術”的直營理念！2011年，“周黑鴨”被認定為“中國馳名商標”，為武漢市唯壹壹家榮獲中國馳名商標的食品加工類商標品牌！