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面粉保質期多久？
面粉的保質期限，壹般在購買時的包裝袋上都會有標明的，壹年或12個月。常溫下，面粉的保質期應該在3個月到12個月都有。季節和包裝方式不同，保質期也會相對的延長或是縮短。南方天氣比價潮濕，最好儲存在相對陰涼幹燥的地方，北方相對好些，只要不放在溫度高的地方就行。把面粉放在真空袋中，可使面粉的保質期適當的延長，不過，面粉還是少量多次買，畢竟時間長了，面粉營養物質的成分就越低，還會生蟲變黃，所以不要怕麻煩，要用的時候再買。
放了壹年還能吃嗎?
首先，從面粉進口的角度出發，進口面粉有兩種方式進口，壹種是零售包裝，就是小包裝家庭裝面粉，這種小包裝的面粉是在生產時就添加防腐劑和高溫殺菌，且包裝防潮防磨，壹般保質期1年到2年;另外壹種是大包裝(俗稱業務裝)，壹般是50KG和100KG的麻袋裝，這種包裝雖然也經過添加防腐劑和幹燥劑，包裝防潮防磨損比較差，只適合面包店和餐廳使用，不適合零售，保質期壹般為1年。
所以大家參考自己買的是何種面粉，再對應是否可以食用。
面粉過期了有什麽危害?
面粉過期危害巨大，面制品有個通病，就是時間放長了之後會長蟲，蟲卵在生產時壹般會用高溫殺死，但還是會有部分蟲卵留存，壹旦時間超過半年，溫度濕潤就會激活從而長蟲。這種蟲行業叫粉甲蟲，會產生壹種叫“苯醌”的毒素，這種是典型的致癌物