大閘蟹最常見的吃法是清蒸，地道，最大限度的保留了大閘蟹的鮮嫩和營養。
材料:大閘蟹3只，姜，1，蒜，紫蘇2瓣，醬油，15ml香醋，15ml香油(隨妳喜歡)，2滴。
練習和步驟:
1.把大閘蟹放在清水裏餵壹段時間，把臟東西吐出來，然後用幹凈的刷子刷洗。綁住大閘蟹的繩子可以解開了。
2.蒸鍋內放入適量清水，大火燒開後將大閘蟹肚朝上放入蒸鍋，放入紫蘇包，蓋上鍋蓋蒸約10ー15分鐘(具體時間視大閘蟹大小而定)。
3.生姜洗凈，去皮切碎，大蒜搗碎。
4.將姜末、蒜末放入碗中，加入生抽、香醋、香油(隨自己喜歡加入)攪拌均勻，做成蘸料(蘸料可以隨自己喜歡配制，也可以是最簡單的姜醋汁，只要自己喜歡)。
5.取出蒸熟的大閘蟹，解開繩子放在盤子裏，吃的時候蘸醬。