安徽香泉湖農業集團下設5個子公司：安徽香泉湖禽業種鴨有限公司、安徽香泉湖禽業孵化有限公司、安徽香泉湖禽業飼料有限公司、安徽香泉湖禽業養殖有限公司和上海晨欣食品有限公司。
飼料分公司位於和縣香泉鎮，建成於2005年，是安徽省飼料協會會員單位。該廠生產畜禽配合料、濃縮料、預混料三大系列10余個品種，年加工能力5萬噸。配合飼料、濃縮飼料采用雙軸高效槳葉式混合機，預混料采用鼓式添加劑混合機，設備先進，工藝流暢，配備化驗員2名，機器維修工1名，技術配方師1名，銷售人員10名。自建廠以來，以穩定的產品質量，良好的售後服務，逐步在市場站穩了腳跟，農戶使用該飼料後，提高了肉鴨的瘦肉率，降低了料肉比，增加了農戶的收入，贏得了廣大農戶的認可。
孵化分公司坐落在香泉鎮路周村，占地面積23畝，建築面積3800平方米，總投資1200萬元。現有員工38人。孵化分公司於二00六年七月份投資新建，二00七年二月份正式投產使用，現配備有國內最先進的全自動孵化機116臺套，每臺孵化機容量為12096枚，年孵化優質健雛1500萬只。孵化的鴨苗是櫻桃谷SM3，其特點是：耗料量小，增重快，免疫力強，成活率達98%以上，瘦肉率達84%，大大提高了養殖戶的經濟效益，深受廣大養殖戶的信賴和歡迎。
為全面提升和縣肉鴨養殖標準化水平，提供示範樣板，公司在石楊鎮投資興建的標準化養殖示範小區，既為公司的生產提供了充足優質的鴨源，又將標準化養殖技術傳授給農戶，帶動了農戶致富。公司的養殖小區先後被評定為省、市級標準化養殖示範小區。
為減少農戶養殖的市場風險，促進地方肉鴨養殖規模化，采取“公司+合作社+農戶”的經營模式，通過與農戶、合作社簽訂保值鴨飼養合同，對養殖戶做到“五統壹兩保證”，並在安徽農業大學的技術支持下，幫助農戶們獲得了穩定的養殖效益。到2010年底，公司***與近380戶農戶簽訂訂單養殖合同，直接帶動1200戶農戶從事肉鴨養殖，戶均年獲利6萬元。通過規模養殖和訂單養殖，不僅提高了肉鴨的品質，增加了產品的競爭力，還促使當地肉鴨養殖行業不斷向規模化、產業化、標準化發展，從而帶動了更多的農戶發家致富。
公司旗下子公司——上海晨欣食品有限公司作為鴨產品終端生產基地，為公司養殖基地和訂單養殖戶拓寬了肉鴨銷售渠道。“阿兵”鴨品連鎖直銷店以阿兵食品為主線，推廣了壹大批安徽省名特優農副產品登陸上海等大中城市。公司還與合肥工業大學合作，加大產品研發力度，不斷創新產品風味，延長保質期，僅鴨熟食品就由原來幾個品種增加到幾十個品種，從熟食、休閑食品到預包裝食品壹應俱全。
安徽香泉湖禽業有限公司2006年被授予安徽省農業產業化龍頭企業稱號，同年通過ISO9000質量管理體系認證和HACCP食品管理體系認證。2008年10月被安徽省人民政府農業產業化532提升行動確定為重點扶持的農業產業化龍頭企業。2009年，我公司進入安徽省民營企業五十強序列。
為實現公司發展速度和質量效益的雙贏，公司壹方面大做鴨產品深加工文章，壹方面視品牌為市場的通行證，實行品牌戰略，成功地創立了壹批知名品牌。“香雪”牌商標被評為安徽省著名商標；“香雪牌”鹽水鴨被評為安徽省名牌農產品；“阿兵”牌熟食和休閑產品深受上海市民青睞，被評為“上海名優食品”。公司依托品牌，不斷擴大加工能力和生產規模，產品暢銷省內外。近年來公司積極開拓南京、杭州、無錫等大中城市市場並與蘇果等大型連鎖超市簽訂供貨合同，銷售業績連年增長，產品供不應求。
為滿足日益擴大的市場需求，2008年年底，公司在和縣臺灣農民創業園受讓土地160畝，進行食品分公司建設，工程分兩三期建設。壹期建設目標為：建設年產1.5萬噸鴨產品加工廠和年配送8萬噸農產品冷鏈物流中心。目前，壹期工程10000平方米加工廠房及2000噸冷庫已建成投產。10000噸冷庫正在建設之中。二期建設目標為：建設年產3萬噸鴨產品加工廠，三期工程除進壹步擴大鴨產品產能外，利用和縣大棚蔬菜的產業優勢，發展蔬菜保鮮配送業務。