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新開河人參是名貴中藥材，居"關東三寶"之首。生長在吉林省集安市境內新開河流域的森林中，當地擁有最適於人參生長的陽光、土壤、氣候等原始生態條件。
新開河參屬名貴藥材，居“關東三寶”之首。生長在吉林省集安市境內新開河流域的森林中，當地擁有最適於人參生長的陽光、土壤、氣候等原始生態條件。
集安的新開河人參，源於長白山野山參，具有體長、腿長、蘆長、皮老紋深、皂甙含量高、形美質優的特點。新開河參是世界唯壹進行兩次移栽，兩次修根整形的人參，培植技術舉世無雙。確保收獲的鮮參總長達15cm以上，參齡在6年以上方能作貨。多年來，集安市與有關科研單位、大專院校***同對“新開河人參”的栽培方法和加工工藝進行了壹系列的研究，研究出壹套獨特的栽培方法和加工技術，從人參刷洗、曬幹到壓制成型，完全采取程序化管理和電子計算機控制，逐步使人參生產實現了科學化栽培、深層次規範化精加工。
1984年研制出的“新開河紅參”，質量上乘，顏色棕紅，膠質透明，經專家鑒定，認為內在質量居國際先進水平。在國內外評比中，***榮獲5枚金牌、3枚銀牌，其中，新開河紅參系列產品在1988年榮獲第十六屆日內瓦新技術博覽會金牌獎。產量和銷量均居全國之首，除國內各省市外，還銷往泰國、新加坡、馬來西亞、香港、臺灣等國家和地區。
“新開河”商標於1999年被國家工商局商標局認定為“中國馳名商標”，2007年“集安新開河邊條參栽培技藝”被列吉林省政府列入第壹批為“非物質文化遺產”。
服用禁忌：人參及人參制品每日用量3克足矣，切勿亂自服用。