微山湖被稱為黃金的日出。湖中有78種魚類和74種水生經濟植物。特別是微山湖甲魚，四鼻孔鯉魚，鴨子，無鉛皮蛋，灰蛋，香鴨，五香烤鴨，微山湖最有名。微魚宴聞名大江南北，吉祥長壽。漂湯魚丸、八寶魚湯、睡鴨、南陽烤鴨、芝士魚、濱江老鱉、玉幹面等傳統地方美食，深受全國人民喜愛。
胡為善蛇頭
黑魚是微山湖的高產魚。適應性強，繁殖力大。是有名的孝子魚，很受湖區人的喜愛。黑魚肉肥嫩，可以做成很多菜，可以做主料、輔料、鹿茸。它是許多廚師喜愛的魚原料。湖區有句話叫丟了烏魚的腸子不如丟了爸爸媽媽。烏鱧(Ophicephalusargus):又名烏鱧(Ophicephalus argus)，身體呈暗黑色，從背部到腹部顏色逐漸變淺，有圓形鱗片。冬眠時鉆進泥裏。在溫暖的季節，黑魚在水中活動壹段時間後，往往需要把頭伸出水面，幫助它呼吸。
胡為善·瑪雅
麻鴨是中國四大名鴨之壹。是微山湖地區長期養殖的優質畜禽，年產量654.38+00萬只。因為鴨子在湖裏養了很多年，所以主要吃新鮮的魚蝦、貝類、螺螄，還有脆藕、嫩荸薺。所以又大又嫩，新鮮又好吃。其加工的脆皮鴨、香鴨暢銷國內外。野鴨產地(或分布):南四湖地區，即南陽湖、獨山湖、昭陽湖、微山湖。數量:庫存鴨子50多萬只。
胡為善老鱉
甲魚是微山湖的名貴水產品。甲魚做的甲魚湯是滋補佳品，老少皆宜；霸王別姬，用農家雞做的，不僅味道鮮美，還有獨特的寓意；油炸甲魚是湖區廚師在實踐中發明的壹道菜。這三道菜是湖區的特色菜，也是湖區婚宴中的名菜。
胡為善皮蛋
龍崗皮蛋:由鴨蛋制成的龍崗皮蛋是微山湖的名產，遠銷世界20多個國家和地區，在國內市場也很受歡迎。所以龍缸皮蛋自然是湖區婚宴上必不可少的壹道菜。又稱皮蛋、松花蛋等。是我國傳統風味蛋制品，不僅深受國內消費者喜愛，在國際市場上也享有很高的聲譽。皮蛋，又稱松花蛋、松花蛋，是我國傳統風味蛋，深受全國人民的喜愛。經過特殊的加工方法，皮蛋會變得又黑又亮，上面還有白色的花紋。當妳聞到它們時，妳會得到壹種特殊的香味。皮蛋口感鮮滑爽口，色香味俱佳。經過歷史演變，皮蛋和鹹鴨蛋成為中國最受歡迎的風味蛋，並逐漸形成端午節吃兩個蛋的習俗。端午節期間，除了傳統的粽子，鹹鴨蛋和皮蛋成為饋贈親友的最佳禮物！
胡為善鹹鴨蛋
蛋殼呈藍色，圓形，光滑，也被魯南人稱為青皮。鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受人民喜愛。它們在市場上也很受歡迎。本品特點是紅心，營養豐富。富含脂肪、蛋白質和人體所需的多種氨基酸。還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質，以及人體必需的多種微量元素和維生素，容易被人體吸收。優質鹹鴨蛋鹹淡適中，味道鮮美，老少皆宜。
胡為善大閘蟹
又稱蟹或大閘蟹，屬於節肢動物門的甲殼類。胸甲，頭部和胸部合二為壹，方方正正，堅硬。身體前端有壹對眼睛，側面有兩對非常鋒利的蟹齒。螃蟹的第壹對附肢叫做爪足，表面覆蓋著絨毛；螯合後有4對腳，邊扁邊長；腹部已經退化了。雌雄蟹可以通過肚子來區分:雌蟹的肚子是圓形的，雄蟹的肚子是三角形的。螃蟹經常在河流、湖泊和沼澤的泥灘上挖洞，它們是夜間活動的。它們以魚、蝦、動物屍體和谷物為食。它們經常在每年秋天遷徙到海裏的河口產卵。它們在第二年的3月至5月孵化，發育成幼蟹，然後逆流而上，繼續在淡水中生長。中華絨螯蟹很嫩，是壹種受歡迎的食物。
胡為善蓮藕
在水生植物的選擇上，蓮子、蓮藕用的多，菱角、芡實用的少。蓮子是很好的補品。蓮子湯和用它做的蓮子湯成為高檔菜肴，進入國宴，被全國各大菜系吸收。微山湖的蓮藕純天然野生，是地道的綠色食品。可以做涼菜，也可以做熱菜，有十幾個菜。涼拌蓮藕片、腌制蓮藕瓜、炒蓮藕盒是婚宴上的常見菜，也是湖區的特色菜。
胡為善四鼻鯉
四鼻鯉:四鼻鯉是微山湖的特產。清朝因贊美乾隆皇帝而聞名天下。因此，四鼻鯉是湖區婚宴的首選，也是婚宴中的特色菜。清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、鮮香鯉魚，成為深受食客喜愛的名菜。相關特色菜:清蒸鯉魚、紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、麻辣鯉魚、水煮鯉魚等。