2002年，占地80多畝、現代化廠房建築面積達2萬平方米的生產基地正式投產，建起了全國大型的天然山泉水生產基地；
2005年，公司建起了每小時2000桶的桶裝水生產線，並在全國率先使用智能化機器人碼垛技術，成為廣東省單廠產能最大的桶裝水生產企業；
2006年，建築面積達2800多平米的行政辦公大樓作為公司的管理中心，正式啟用。
2009年，公司增資擴產，占地60多畝的大型瓶裝水生產基地建成，擁有瓶裝水生產線3條，日產瓶裝飲用水150萬瓶。
2010年，公司增資壹億元再次進行擴產，進行桶裝水生產基地升級改造項目，引進3條每小時產能達到3000至4000桶，達到國際先進水平的全自動桶裝水生產線，對現有生產線進行重新整合。
2012年，鼎湖山泉在生產、銷售、納稅等各方面實現迅猛增長，擁有占地200多畝、建築面積達5萬平方米的生態型現代化飲用水生產基地，擁有桶裝水生產線5條，日產桶裝水25萬桶；瓶裝水生產線3條，日產瓶裝飲用水150萬瓶。
2013年，鼎湖山泉率先通過升級品牌標識，以更加時尚活力的企業形象貼近消費者生活，保持品牌的新鮮活力。 在飲用水行業中，鼎湖山泉是廣東省唯壹榮獲國家級“高新技術企業”稱號的企業；
是唯壹特許使用廣東省肇慶星湖風景名勝區鼎湖山景區的山泉水資源進行生產的飲用水企業；
是全國飲用水行業第壹批通過國家食品質量安全（QS）認證的企業；
是廣東省飲用水行業首家通過ISO9001：2000國際質量體系認證的企業。
不僅如此，“鼎湖山泉”商標於2004年3月被廣東省工商行政管理局確認為“廣東省著名商標”；2005年9月，被廣東省質量技術監督局評為“廣東省名牌產品”；
飄雪”商標於2006年2月被廣東省工商行政管理局確認為“廣東省著名商標”；2003年9月被省質量技術監督局、省名牌推進委員會授予“廣東省名牌產品”稱號。
公司三大品牌在每年的產品質量監督檢驗中，合格率都為100%。
2002年至今，“鼎湖山泉”牌天然山泉水的產銷量均居廣東省同類產品的第壹位……