銅陵產姜歷史悠久，早在春秋時期就有種植。
北宋時期，銅陵已成為中國著名的生姜產地，並被列為朝廷貢品。
民國時期，經營生姜的私營商號銅陵大同，每年收購鮮姜，銷往安慶、蕪湖、鎮江、揚州等地。安慶的胡玉美、揚州的四美、鎮江的恒順等著名醬園收購銅陵姜，加工糖冰姜、糖醋姜、醬姜。
特殊標誌的使用:
銅陵白江地理標誌產品保護範圍內的生產者可以向安徽省銅陵質量技術監督局申請使用“地理標誌產品專用標誌”。
經安徽省質量技術監督局審核，國家質檢總局批準。銅陵百江法定檢測機構是安徽省質量技術監督局指定的。