壹看：1.商標，買月餅時應選擇正規生產廠家的產品。
2.生產日期和保質期，檢查包裝是否完整。
3.月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規範，色澤是否均勻，花紋是否清晰，並查看是否有焦糊和黴變現象。新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，月餅表皮呈金黃色均勻，月餅表皮硬實不露餡、不變形，月餅表面花紋、字跡清晰，掰開月餅看餡料：餡料細膩，致密，無肉眼可見雜質。如果是蛋黃蓮蓉餡，則蛋黃應完整，與餡料接觸的界面應較清晰。蛋黃呈大紅或金黃色。廣式月餅皮薄餡大，皮的厚度壹般不超過2mm。
二嗅：月餅本身應沒有異味或油脂腐敗的味道，而應呈餡料本身所特有的香味，如蓮子、紅豆沙等。如果是蛋黃蓮蓉月餅，則蛋黃應有其特有的香氣。
三嘗：新鮮的月餅口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發烏發幹。另外，有的月餅看起來發烏，有可能使用了劣質油。