前兩篇文章主要介紹了臺灣茶的特點、產地、海拔、鑒別和生長環境，本文給出了品嘗臺灣茶後的壹些心得，供大家參考。七個茶區產的茶有十幾種，細分幾十種，但臺灣茶的整體口感“重”。所以我們在品嘗臺灣茶的時候，要重點關註這壹點，入口的潤和醇是壹個重點。各種茶的栽培和制作方法有兩種不同的劃分方式。首先，根據產地、海拔、栽培方式的不同，有清、醇、焦、果、奶、巖六種口味；有輕、中、重(輕發酵、中發酵、重發酵)三種不同的生產方式。其實臺灣茶的分類有很多種。我只是列舉了壹些常見的。可以根據自己對臺灣茶的理解來分類。
再美的茶，最重要的是通過品鑒得出結論。事不宜遲，下面就按產茶區來介紹壹下臺灣茶的口感和味道。
阿裏山茶區:
名稱阿裏山烏龍茶
產地:臺灣省嘉義縣阿裏山阿西公路旁高山茶園，1400米。
中發酵工藝，不用烤火，清香爽口。
頂級阿裏山清心烏龍
特產產於海拔1400米的阿裏山茶區。是老師傅精心制作的，質量相當不錯！當在沸水中沖泡時，阿裏山茶會散發出獨特的鮮花和水果的香味，帶有高爽的山區氣息。味道鮮甜，泡的時候越好吃，喝的時候越甜，香氣和喉韻同等重要。是阿裏山茶中的精品茶！
名稱阿裏山烏龍茶
產地:臺灣省嘉義縣阿裏山阿西公路旁1100m高山茶園。
過程中發酵，無烤火，果韻十足，口感溫潤。
品級精選阿裏山清心烏龍
手工采摘的茶菁經機器精制而成，顆粒飽滿，色澤深綠。發酵溫和適中，沒有花青味。發酵或輕或重，都會錯過“特醇”。優秀的制茶技術決定了茶葉的好茶！我們看不到怎麽做，也無所謂。關鍵是這個茶是否合妳的口味:8克茶葉沖泡，洗茶後第壹次水色比較淡，但有味道，不醇厚；第二次泡水顏色較濃，口感醇厚有力，入口香氣濃郁，熟花果香，醇厚芳香，不清不楚；第三水的味道純正濃郁，果味完全泡出來。成熟的水果韻味十足，甜甜的，入口果味爽口，微甜。第四至第六的味道和第三壹致！這種茶口感活潑，滋味醇厚，香氣醇厚，甜到生津，耐泡，非常好。
名稱:臺灣省阿裏山茶葉
產地:臺灣省嘉義縣阿西公路旁高山茶園海拔1100米。
輕發酵過程，不用烤火，清香撲鼻。
特級阿裏山清心烏龍
精選阿裏山手工采摘的烏龍茶，阿西公路旁高山茶園手工揉撚的茶菁，顆粒圓潤翠綠，幹茶清香撲鼻。沖泡後果味花香，清香撲鼻。因為是輕發酵，所以茶的味道很清爽，入口就能感受到它的清新和美味。具有阿裏山特有的山野風味，喉間充滿甜潤，色、香、味、甜。
名稱臺灣省名優產品/阿裏山珠璣茶
產地:臺灣省嘉義縣竹岐鄉石橋茶區，海拔1500m。
發酵過程中，2分鐘額外的輕烤和精心烘焙，醇厚香甜。
高檔特級珍珠露綠心烏龍
特色阿裏山珠露，品質壹流，是很多愛茶人士鐘愛的上品茶！手工采摘的標準心和兩片葉子由手工反復揉捏和精心烘焙而成。沖泡後，葉芽淡綠厚實，茶色翠綠清新，成熟果實溫潤淡雅，細膩，茶湯入口甘甜，滋味醇厚爽滑，富有張力，三泡後葉底無春風。制作精細，喉韻清香甘甜，尤其是香味縈繞舌尖，耐沖泡！
朱鷺最大的產地是嘉義縣竹岐鄉。竹岐鄉，位於嘉義縣東部，是臺灣省新的高山茶產區，面積約1.20公頃，盛產竹麓茶和金軒茶兩種名茶。這個地方海拔1500米左右。這裏常年被霧籠罩，土壤屬於紅壤，非常適合茶葉生長。由於特殊的種植環境和優良的氣候條件，制作出來的竹露茶風味獨特，輔以完全手工采摘的嫩菁和獨特的烘焙工藝，使得阿裏山竹露茶廣受好評。
名稱:乳金軒茶/精制醇香型。
產地:臺灣省嘉義縣阿裏山地區900 ~ 1200m茶園。
發酵過程中，淡淡的烘焙，淡淡的奶香味。
品級選擇金萱良種27號
特色今年的冬茶，金璇是好茶，發酵的很好。輕烤後其花青味已完全消散，輕烤溫度適中。從幹茶香到沖泡香，都有淡淡的奶香味，很溫暖，很獨特！2~6次沖泡後，口感香甜爽滑，火藥味不重，從頭到尾都很順滑。味道有淡淡的金璇味道，口感飽滿不單調。特有的金璇茶香特別醇厚，茶韻足。越喝越順滑，越清爽，回味持久。喝壹次就記住了。非常耐用！
“奶香金璇茶”應該是大多數茶友都相當熟悉的臺灣省茶。金璇茶在臺灣省廣泛種植。金軒茶是茶葉品種的名稱，主要產於南投和嘉義。它是由臺灣省茶葉改良農場培育了40多年。於1980年代栽培成功，命名為泰茶12號，這是《金玄》中茶葉學名的由來，後被命名為“金玄”。此後，由臺茶12號茶籽部分發酵而成的茶則被稱為金軒茶，俗稱27籽。金萱茶的味道甘甜爽滑，品種奶味獨特，現在越來越受到年輕消費者的喜愛！
驪山茶區:
大玉嶺高冷茶/清爽醇香型
產地:臺灣省大峪嶺山脈的松泉崗茶園海拔2500米。
工藝輕發酵，不用烤火。
特級大玉嶺清心烏龍
特征顆粒飽滿，形狀全局卷曲，顏色淺綠，墨綠色油潤有光澤！這種大玉嶺茶是輕度發酵的。它聞起來沒有發酵，但有壹種非常清爽的花香。香味在徐遐生悠揚，沖泡後能更好的欣賞它的花香和果香！茶味清爽醇厚，入口冷韻高，清香醇厚，不苦不澀，湯色也很漂亮，金黃蜜綠，耐沖泡，喝起來好看！香，醇，滑，甜，軟，有很多優點，水軟，高山香，喉醇。高山山茶花香氣絕對不同於低海拔，甜度最高！超值，好茶，實惠的價格，真的好喝！
臺灣島鳴鳳:大玉嶺指合歡山隘口壹帶，海拔約2570米。它是東西橫貫公路的中點站，也是中央橫貫公路到支線五社的起點。大玉嶺，距離裏山約30公裏，是花蓮縣的門戶。大禹山上環境幽靜，遠遠就能看到齊來山的北峰和何歡山群，但峰巒挺拔蒼翠，皚皚白雪若隱若現，令人神往。
除了上述著名景點，花蓮縣還有“東方夏威夷”、美倫公園、南濱公園、池南森林遊樂區、三站溪風景、磯崎海風景、安通溫泉等各具特色的景點。
看茶:大玉嶺是臺灣省新的高山茶產區，位於中橫公路105k處碧綠河以上海拔2600米的松泉崗和日興崗。茶區長期未開墾，但所產茶葉是臺灣省公認的頂級高山茶。大玉嶺茶如此受歡迎的主要原因是它位於海拔2600米的高山，氣候寒冷，溫差大。在這種環境下，茶樹生長緩慢，所以茶的品質嫩，茶的味道甜，當地排水良好的酸性土壤造就了獨特的好茶。
這種茶除了味道鮮美之外，更珍貴的是因為它很難收割，而且很多種植的地方都沒有道路相連，需要人力去收割和搬運，所以收割起來特別辛苦，也因此更加珍貴。
打魚嶺的冬茶更難收割。收獲的季節已經過去了10個月。大峪嶺山區已經很冷了，有時還會下雪，增加了收割的難度。但由於天氣寒冷，產量稀少，冬茶的魅力更加濃郁。和春茶相比，它有自己的春秋！
名稱:極品大玉嶺高冷茶
產地:臺灣省中央山脈大玉嶺松泉崗海拔2600米。
中等發酵工藝，不用烤火，清香醇厚。
等級最好的是大玉嶺清心烏龍。
特色大玉嶺烏龍茶位於臺灣何歡，正好在南投、臺中、花蓮三縣交界處，海拔265，438+000多米。它是目前臺灣最高的烏龍茶產區。生產的高山烏龍茶味道醇厚、芳香。這種茶除了味道鮮美之外，更因為難以采摘而顯得彌足珍貴，是臺灣高山茶中公認的最佳產區。
大玉嶺是臺灣省新的高山茶產區。茶區開墾已久，但所產茶葉是臺灣省公認的頂級高山茶。大玉嶺茶如此受歡迎的主要原因是它位於海拔2600米的高山，氣候寒冷，溫差大。在這種環境下，茶樹生長緩慢，所以茶的品質嫩，茶的味道甜，當地排水良好的酸性土壤造就了獨特的好茶。
名稱:驪山高冷茶/極品好茶
產地:古邁茶園，臺灣省裏山山脈外2500米處的合法茶區。
中等發酵工藝，不用烤火，口感醇厚。
最好的等級是李山清心烏龍
以驪山手工采摘的冬茶為特色，顆粒飽滿，形狀球形，墨綠色，油潤有光澤！這款驪山發酵度適中，香氣高而綿長。沖泡後可以更好的欣賞它的花香和果香，茶香極佳！茶味鮮甜，入口高冷韻，香、醇、滑、甜、柔、香、醇，不苦不澀；湯色金黃，蜜綠色，很耐泡！
驪山高冷茶得天獨厚的優良環境，賦予了茶葉優良的品質特性:
型幹茶墨綠色清新，有淡淡的墨綠色光澤的外皮，緊緊揉成壹團！
香味——在高空擁有自然淡雅的花果和獨特的雲韻，令人心曠神怡！
口感——口感甜滑、醇厚、活躍。喝完之後會很甜很持久，回味悠長！
色澤——湯色清澈明亮，黃中帶蜜綠，湯面清淡有光澤，十分迷人！
名稱:臺灣省頂級大玉嶺茶。
原產地臺灣省中部山區大峪嶺茶區海拔2600米。
輕發酵，不用烤火，清香醇厚。
上品大玉嶺高級清心烏龍茶
特色大玉嶺茶區海拔2600米，終年雲霧環繞。由於生長期長，茶籽厚軟，果膠含量高，再加上有機肥的施用，茶湯清新果香，喉感強烈。
入口極佳，香味撲鼻，滑下來盛茶湯，就像喝油壹樣！此茶濃淡，果膠厚，霜感明顯，山韻飽滿濃郁，喉韻強，耐泡。
頂級大玉嶺茶:典雅無限，韻意無窮，清新爽口，甘甜順滑，充滿活力，品質無可挑剔。
名稱:李高山冷茶/精品珍藏，醇香型。
原產地:臺灣省裏山山脈古邁茶園2200米。
發酵過程中，無需烘烤，醇厚潤澤。
等級特級李山清心烏龍
特色今年，這款特級香醇的梨茶花依然是性價比很高的好茶。沿襲了以往優秀的制茶方法，可以說是“五優好茶”，品質優、香氣優、滋味優、喉韻優、甜度優。店家最喜歡這種茶，所以春茶壹到驪山，第壹個上架的就是醇香的梨花茶。當然第壹次推薦性價比高的好茶！
茶區海拔2200米，手工采摘。繼09年春茶之後，大家都品過之前的春茶，給予了很高的評價，也認同它的性價比！喝了這麽多年茶，老茶客的品茶資格當然是選好喝的茶。首選這款驪山，寒香高，寒韻濃，喉韻醇厚順滑，治愈力強而持久！喉甜醇厚，風味十足，喉甜持久，尤其是喉底甜更舒服，色、香、味俱全。在驪山真的不錯，質量好，性價比高，價格最實在！
產品名稱福壽李高山涼茶
產地臺灣省中部山區裏山福壽農場海拔2600米。
中發酵工藝，無烤火，喉韻極佳。
最好的等級是李山清心烏龍
特色福壽驪山高冷茶采自臺灣省著名的福壽農場，海拔2600米。常年雲霧籠罩，吸取天地之義，日月之精，晝夜溫差大，孕育出紅葉厚的茶菁。壹年只收獲兩季，產量稀少。這是臺灣省最高等級的茶。幹茶晶瑩翠綠，飽滿圓潤，色澤深綠，清香淡雅，有冷花香。入口很甜，茶香淡定輕微，幹凈清澈，微黃，逐漸達到濃郁的喉韻。三杯之後似乎還是沒有達到很好的狀態，所以壹直持續到8泡。此時此刻，意猶未盡，口中香香甜甜，讓人回味無窮。
山林溪茶區:
名稱:山林溪高山茶/極品茶
產地臺灣省山林溪龍鳳峽茶區1700米。
中等發酵工藝，無烤火，花香果香好。
最好的等級是山林溪清心烏龍。
特色冬茶，手工采摘自山林溪茶，墨汁飽滿。沖泡後花果香氣馥郁，茶性好，入口味甘，爽口甘甜，湯質綿軟醇厚，清新活潑，果膠豐富。是品質和品相都很好的高檔茶！
山林溪烏龍茶/醇香收藏型
產地臺灣省山林溪龍鳳峽茶區1700米。
發酵過程中，不用烤火，爽滑香甜。
等級特級山林溪清心烏龍茶
特色冬茶精選自山林溪，香氣馥郁，醇厚迷人，有成熟的果香和花香。山林溪最大的特點就是森林般的天然風味，明顯的山地特色，醇香濃郁，湯汁綿軟醇香，活性新鮮，果膠豐富！特醇的味道在於茶菁本身，沒有烘焙就沒有菁的澀味！好品質的茶葉！
說到臺灣的高山茶區，壹定不能忘記山林溪羊仔灣的龍鳳峽。茶區地處深山原始林區，海拔1.600 ~ 1.800米。常年籠罩在霧中，氣溫低，春季雨霧頻繁，生長期長，常年生長在杉樹間，故其味苦甜，寒礦韻中有雪松香，口感爽滑。
春茶香，就是春茶的香氣要更高更細膩；冬茶韻強，喉韻比春茶強，口感略重。最突出的是冬天吃起來有壹種獨特的喉韻，叫冬韻！春茶是指4-5月份生產的茶葉，冬茶是65438-10月份采集的！
名稱:臺灣省山林溪高山茶/原香型
產地:臺灣省南投縣山林溪龍鳳峽，海拔1600米。
中等發酵工藝，無需烘焙，茶味醇厚。
等級特級山林溪清心烏龍茶
特色香型山林溪茶產於臺灣省南投縣山林溪龍鳳峽，是臺灣省知名的茶區。產地海拔1.600米。茶區茶樹生長環境良好(品質與茶樹生長密切相關)。全年雲霧繚繞，氣候涼爽，晝夜溫差大。這種氣候最適合茶樹的生長。產出來的香濃山林溪，能表現出山特有的茶色:鮮潤，水色翠綠。喉嚨甜潤活躍，喝起來還挺順滑的。其口感韻甜，寒礦雪松，甜醇入口順滑，喉韻柔和順滑，口感清爽順滑。是值得壹試的好香茶！
玉山茶區:
名稱:臺灣省翡翠高山茶/清爽花香型
產地:臺灣省南投縣信義鄉高山茶園海拔750米。
中等發酵工藝，不用烤火，香味濃郁。
崔玉13的品位選擇與提高
改良臺茶13號，臺灣省特產冬茶，顆粒鮮、嫩、飽滿均勻，輕發酵，免烘焙，忠於原味。“入口鮮香”是翡翠茶的典型特征，喉間甘甜，有淡淡的天然花香。它的品種和茉莉、玉蘭壹樣香，後者尤為明顯。湯壹開，清香撲鼻，自然花香醇厚宜人，入口爽口順滑，味道香甜清新，留香持久。
南部茶區:
名稱瀘古香丁咚蜜香貴妃茶
產地:臺灣省南投縣鹿谷鄉冰封山頂山脈900米處。
中度發酵，輕度烘焙，蜂蜜味帶烏龍韻。
高檔冷凍頂級貴妃茶
特色凍頂貴妃茶，俗稱“燕子茶”，是以茶葉生長期“小綠葉蟬”咬吸的茶青為原料，不使用任何農藥化肥，以萎雕復攪、自然古法、深層發酵的工藝控制，制成的壹種具有特殊優雅、蜜香口感的凍頂優質茶葉！
凍頂貴妃茶的茶湯呈桔黃色，明亮透明。最特別的是聞起來有花蜜的味道，而且花蜜持續時間很長。味道更甜更濃，口感醇厚，充滿活力。有很濃的蜂蜜味或者荔枝味，葉底的綠葉是紅色的，像公主壹樣優雅。其神韻和滋味與普通凍頂貴妃茶不同，故名“凍頂蜜香貴妃茶”。
名稱:臺灣省凍頂烏龍茶/上品香型
產地:臺灣省南投縣鹿谷鄉丁咚山鳳凰嶺，海拔800米。
中等發酵工藝，不用烤火，清爽滋潤。
品級精選凍頂綠心烏龍
特性
作為壹款香濃的凍頂，其突出特點是清爽香甜，甜潤爽口的喉韻，良好的花果香味，特殊的水果香味。冬茶中的冬韻明顯，能讓妳感受到它細膩的韻味，甜潤，回味時口中香氣飽滿，綿軟細膩！耐沖泡，葉底也很厚實完整！
名稱:臺灣省凍頂烏龍茶/傳統鄭偉中熟香氣型
產地:臺灣南投縣鹿谷鄉丁咚山鳳凰嶺，海拔700米。
在過程中發酵，在傳統的5分火中精心烘焙，喉韻濃厚。
品級精選凍頂軟枝烏龍
特色凍頂山海拔不算最高，但質量是數壹數二的。從開始到現在，制茶技術已經非常成熟，茶制品味道鮮美，讓無數愛茶人士追捧！這款中熟香凍頂的性能:顆粒緊密，每壹顆都飽滿，幹燥度高，開袋後耐儲存；味正、中熟的香濃凍頂經過5分鐘的充分烘焙，使幹茶顏色呈深褐色，與上品凍頂競賽茶的顆粒顏色相同。這是復烤後的基本表現！它是由培養基發酵和再烘焙制成的。葉子的黑底不是淺綠的顏色，和香茶完全不壹樣！火候掌握的很好，裏外都沒有花青。成熟的果味香醇，沒有壹絲雜味！洗完茶，第壹泡的味道略淡，但以後越泡越好。妳可以充分體會到它獨特的味道。越喝越順滑，口感飽滿有力，不像香茶那麽淡！口感完全呈現，而且香甜持久，很耐泡！！
名稱:臺灣省四季春茶/慶陽花茶
產地:臺灣省南投縣明建鄉。茶園海拔600米。
發酵過程輕，不用烤火，香味高。
等級選擇
特色冬茶鮮~四季如春，這種風格的茶適合四季飲用，最突出的就是它的花香:濃郁自然，久而不膩！這種濃郁的花香自然獨特，只有春天的四季才有！茶葉清雅淡雅，口感清爽醇厚，既有烏龍茶的韻，又有綠茶的清澈，獨特的喉韻，回味持久，耐泡！
名稱:臺灣省董頂老茶王
原產地臺灣省瀘沽鄉凍頂山系海拔850米。
過程中發酵，6年碳烤，甜喉。
高檔冷凍頂級綠心烏龍
精選臺灣省瀘古凍頂老茶王，凍山頂海拔850米的手工采茶菁，精心碳烤6年，品質超好！它的香氣類似於咖啡，又有炭茶的香氣，清香撲鼻。沒接觸過這種茶的人聞了會覺得很特別，呵呵！口感甜滑是最大的特點，入口就能感受到它的甜，喉韻中沒有壹絲苦澀。碳烤這麽長時間才有這樣的味道！葉底泡至8泡以上仍為條狀，不碎，有韌性。這是因為碳化！越喝越順口，越回味無窮。高檔茶葉完美呈現，品質優良，耐泡性好。8克茶就能讓妳喝很久！
北茶區:
名稱:臺灣省凍頂烏龍茶/收藏醇香型。
原產地臺灣省凍頂山脈海拔900米。
發酵過程中，傳統慢烤大火3分熟，醇香濃郁，韻味十足。
高檔冷凍頂級綠心烏龍
如果妳想了解臺灣茶，妳應該從凍頂開始...凍頂烏龍茶的采摘加工工藝很有講究。鮮葉為清心烏龍茶的芽葉。傳統的制茶方法有很多工序，包括曬幹、冷卻、搖青、炒制、揉撚、初烘、反復揉撚(包揉)、復烘。凍頂烏龍茶只能做，出精品茶，而且它的口碑很高。
醇厚的凍頂顆粒呈半球形，顏色較深，發酵中等，中間傳統烘烤。捧在手裏，幹茶散發著濃郁的成熟果香味，鼻端不膩。沖泡後花果醇厚穩重，無壹絲雜味！湯色金黃透徹無雜質，口感溫潤有力，熟火適中，味道鮮美！喉韻飽滿，成熟的果香縈繞舌尖，久久不散。回味醇厚擅長凍頂，葉底厚實，非常耐泡！
在以上茶區中，只有仁愛茶區沒有發現特殊品種的茶葉，但並不代表仁愛茶區不產茶，只是品種包括以上的壹些，品質也很好。通過三篇文章的介紹，妳應該對臺灣茶有了基本的了解。我只是無知淺薄。如有謬誤，請專家指正。
全文結束