1，五常大米
五常大米是壹種產自黑龍江省的優質大米，因其顆粒飽滿、米香味濃郁、口感細膩而備受青睞。五常大米因耐儲存，煮飯時不易腐爛，被譽為“煮飯的佳品”。此外，五常大米還富含維生素B、礦物質等營養成分。五常大米適合用在米飯、粥等食物中。五常大米產於黑龍江省五常市。
2.西北大米
西北大米是指來自中國西北地區的大米，特點是顆粒飽滿，粒大，口感略硬，有壹定的咀嚼感。西北大米適合做米飯、炒飯等菜肴，產地包括甘肅、寧夏、青海、陜西等西北地區。
購買大米的方法
1，看大米的顏色和外觀。
正常米大小均勻，飽滿光滑，米粒有光澤，顏色正常，碎米和黃米少。抓壹把米在手裏，觀察手中的米粒與糠粉的比例。合格的大米麩粉很少，不要買麩粉多的大米。米飯越白越好。米太白，說明糊粉層和米糠都被去除了。米糠是膳食纖維最多的點，糊粉層富含維生素B1和B2。所以米白說明營養價值流失的很厲害。
2.看那米粒般大的肚子
腹白是指米飯上不透明的白色斑點。米中央的白斑叫心白，外腹部的白斑就變成腹白了。肚子越白，大米含水量越高，蛋白質含量越低，營養成分越少。
3.看看大米的硬度
米飯越硬，蛋白質含量越高，通常意味著有嚼勁。壹般新米比老米硬，低水分米比高水分米硬，晚秈稻(粳稻)比早秈稻(粳稻)硬。可以拿幾粒米放入口中咀嚼。正常大米牙齒硬脆，高水分大米組織疏松，牙齒不硬。
以上內容參考:百度百科-五常大米