鹽和碘有什麽作用？哪種碘鹽比較好？

據我所知，我國大部分地區的自然環境缺碘。食用碘鹽可以適當補充碘，預防碘缺乏病。但碘鹽的碘含量是有標準的，碘攝入過多不利於健康。雪天我壹般買海藻碘鹽，因為雪天鹽是中國馳名商標，也是中國烹飪協會比賽指定用鹽。經過國家機構認證，使用起來更放心。而且它的碘是從海藻中提取的天然碘，更加天然健康。