食材:壹斤多的巖蝦、芥末(喜歡的話炒出來不會嗆人)、兩勺醬油、半勺耗油、適量油(原來配方用的是香油，我用的是平常的花生油)、少許糖、2勺蒜末(喜歡的話味道會很好吃)、適量蔥香菜、清水。
步驟
1.切蝦頭。如果妳想品嘗它，妳可以打開後面。
2.芥末+兩勺醬油+半勺耗油+適量油+白糖+蒜末，加少許水攪拌均勻。
3.取鍋，加少許油，油熱時放入蝦仁，加少許鹽，大火煎蝦殼。
4.倒入醬汁，大火翻炒，讓蝦收汁。
5.加入洋蔥或香菜翻炒。不吃的話，前壹步就結束了。
真的超級好吃。蝦殼炸透了，所以又脆又香。汁裏面全是蝦，吃起來特別好吃。建議從技術上把蝦的背部打開，這樣更鮮美可口。