企業店鋪售假，被市場監管部門查獲後，只進行了沒收違法所得和罰款的行政處罰，則企業店鋪無需重新開，在進行完行政處罰後，可以繼續從事經營活動。如果企業店鋪被市場監管部門進行了吊銷營業執照的行政處罰，則企業店鋪三年內不得從事經營活動，需三年後才可以重新開。因此，企業店鋪售假可以重新開。