保鮮庫和冷庫有什麽區別？

1，保鮮倉。保鮮庫是通過抑制微生物和酶來延長果蔬保鮮期的壹種方式。保鮮冷藏技術是目前市場上最主要的果蔬低溫保鮮方法。果蔬的保鮮溫度範圍主要是0℃ ~ 15℃。保鮮的原理是通過降低溫度來降低腌制食品中致病菌的發生率和腐敗率，從而延長腌制產品的保存期。現代冷藏設備大大提高了保鮮技術，從而有效提高了保鮮果蔬的品質。

2.從字面上看，保鮮的目的是保證被保鮮食物的新鮮度。可分為普通保鮮、氣調保鮮、低溫保鮮、恒溫保鮮、真空保鮮五種。

3.冷藏。與保鮮庫相比，冷庫的主要功能是儲存壹些食品、乳制品、肉類、化學品、藥品、種苗等。需要在恒溫的冷空氣中特別保存。冷庫原則上屬於制冷設備的壹種。從工作原理和設備結構上與冰箱相比，內部制冷設備的面積會大很多，但其實制冷原理都差不多。冷庫壹般采用制冷機制冷，但要采用氣化狀態下溫度極低的液體作為冷卻劑，使冷庫在機械控制條件下進行壹系列制冷反應，從而冷卻冷庫內部，達到制冷目的。與保鮮不同的是，冷凍保鮮往往是利用壹些設備進行冷藏、人工控制、低溫的壹種保險手段。