1915年廣東人冼柄生來到上海，從叫賣蜜餞、幹果、瓜子等零食起家，在上海南市大境路開了壹家冠生園小商店。並將自已的名字改為冼冠生。
冼冠生1918年冼冠生先生和上海梨園界四位藝人***同投資冠生園，冠生園自產自銷蜜餞、糖果、兼營粵式茶食。陸續在南京、漢口、重慶、天津、貴陽、昆明等地創設分店或分公司。
1923年冠生園改組為股份有限公司。
1928年冠生園陸續在南京、漢口、重慶、天津、貴陽、昆明等地創設分店或分公司。
1932年冠生園在上海漕河涇購地40余畝，辟為農場。
1934年冠生園假座上海“大世界”舉辦月餅展覽會，特邀影後胡蝶制成著名的宣傳廣告“唯中國有此明星，唯冠生園有此月餅”，轟動上海。
1956年冠生園實行公私合營，並更名為冠生園食品廠，其後中國青青蜂蜜廠加入。
1972年周恩來總理將大白兔奶糖作為禮品贈送給美國總統尼克松。
1976年上海愛民糖果廠並入冠生園。公司規模進壹步擴大。
1987年上海長征食品廠並入冠生園食品廠，成立了上海冠生園食品總廠，繼而又組建成立上海冠生園食品聯合總公司。
1992年利用浦東優惠政策總公司註冊在浦東。當年取得了自營進出口權。
1993年上海冠生園食品聯合總公司與上海冠生園食品總廠、上海天山回民食品廠、上海華山食品廠合並成立了資產經營壹體化的冠生園（集團）總公司，主要生產糖果和蜂制品二大系列產品。當年凈資產總額8000萬元，銷售收入2.9億元，出口創匯110萬美元。集團公司確立二層中心管理模式。大白兔商標被認定為首批中國馳名商標。與法國達能公司合資成立上海達能餅幹食品有限公司。
1993年起，“大白兔”品牌被認定為中國馳名商標
1995年冠生園（集團）總公司與上海發酵食品公司合並，成立新的冠生園（集團）總公司並成立董事會。投資億元與美國桂格公司***同投資建立上海冠生園桂格麥片有限公司。創辦《冠生園報》並舉辦首屆“冠生園員工運動會”，以後每二年舉辦壹次。
1994年冠生園第壹家駐外銷售分公司（哈爾濱銷售分公司）成立，並開始在全國建立營銷網絡。制訂出“冠生園企業精神”和“員工行為規範”。舉行首屆企業文化藝術節並規定每二年舉辦壹次。
1995年，“大白兔”糖果榮獲全國暢銷國產商品“金橋獎”第壹名
1996年上海工商冠生園實現合並，統壹字號，冠生園（集團）有限公司改制成立。創建和扶植壹批有品牌、有產品、有市場、有效益的品牌公司，同時實施產業結構大調整，破產三家企業（新型發酵廠、上海酒精總廠、上海啤酒廠）兼並二家企業（華光啤酒廠和益民四廠）放小壹家企業（上海面包廠）。引進外資與日本大正制藥株式會社合資生產力保美達保健品（後改名為力保健）。集團公司確立了“三層中心”的管理框架。
1997年“借殼”上市，冠生園成為豐華國有股的持股人。冠生園向社會公開招聘上海公司總經理，成 為上海市第壹家對外公開招聘經營者的國有企業。
1998年上海煙草（集團）公司和上海輕工控股（集團）公司聯手***同投資冠生園，新的冠生園（集團）有限公司揭牌。主要產品：糖果、蜂制品、酒類、調味品、面制品、冷凍食品、飲料等二十多個系列二千多個品種。企業凈資產11.6億元，銷售收入50億元，出口創匯1100萬美元。冠生園獨家贊助“第六屆上海國際足球錦標賽”。在集團內全面開展ISO9002國際質量認證工作。召開“邁向二十壹世紀冠生園集團發展戰略研討會”。集團公司提出集中品牌管理戰略，制定品牌管理條例。在公司實行統壹司標、統壹企業名稱、統壹基色調、統壹名片、信封、信紙、產品包裝箱，統壹VI標準組合。2000年“冠生園”商標被評為中國馳名商標，從而冠生園集團成為全國唯壹壹家擁有二個中國馳名商標的企業集團。
對上海市工業微生物研究所進行體制改革，成立冠生園集團技術中心。推行集約化管理，冠生園集團資金結算中心成立。智能化、現代化的冠生園辦公大樓建成，並遷入使用。
1998年起，“大白兔”品牌被認定為上海市著名商標
1999年與日本協和株式會社合資組建上海冠生園協和氨基酸有限公司生產醫用氨基酸。
首次提出營養型黃酒新概念並成功開發了“ 和酒”。每食佳冷凍米飯首次進入美國市場。
2001年集團公司提出了資產經營向產品經營轉移是冠生園新世紀持續健康發展的基本略決策。並舉行“綠色冠生園新世紀發展論壇”大型研討會。翁懋總經理提出了“綠色、無邊界、永續經營”的企業經營理念。冠生園代表中國食品行業參加“國有企業改革與發展暨技術創新成果”序館匯展。
2002年“冠生園”、“大白兔”商標分別被認定為消費者“十大最喜愛的商標”和“十大認知率最高的商標”。集團公司與世界零售業巨頭沃爾瑪合作成為其糖果供應商。大白兔全自動生產流水線項目改造成功。大白兔奶糖獲得上海地區首批原產地標記註冊認證。
1995年--2004年，“大白兔”品牌連續十年被評為上海市名牌產品冠生園老總2003年上海冠生園食品有限公司榮獲“上海市質量金獎”。 大白兔奶糖獲得上海地區首批原產地標記註冊認證。
冠生園集團榮獲“全國輕工質量效益型先進企業”。
“和酒”產品參加上海市黃酒質量的評比。在暢銷、佳釀、優秀三個項目的評比中獲得綜合最高分，贏得評比特別大獎。
傳承冠生園企業文化，匯聚冠生園十年經營之慧的“商戰攻略”壹書成功編纂與發行。
冠生園集團創作了“伴妳到永遠——冠生園之歌”，並在員工中廣為傳唱。冠生園集團與人民日報、解放日報等新聞媒體聯合舉辦“ 上海市冠生園杯企業（行業）歌大賽”，冠生園獲得大賽特別獎和文化傳播大獎。
2004年“大白兔”糖果被評為中國名牌產品和國家免檢產品。
“和酒”獲得上海營養型黃酒（和酒）原產地標記註冊。
地處青浦開發區的上海佛手調味品有限公司順利建成，並在規定時間內投入正常生產。
經中國實驗室國家認可委員會批準，上海市工業微生物研究所（冠生園集團技術中心）檢測中心為國家級實驗室（CNAL）。
冠生園（集團）有限公司首次協辦國際性會議，“大白兔”冠名“首屆國際兒童論壇”。
冠生園（集團）有限公司與上海中醫藥大學合作，***同研發營養健康食品。
2005年大陸與臺灣50年後首次直航，“大白兔”、 “和酒”作為上海的“名片”被選為臺商包機上的紀念品和飲用酒。
大年初壹，翁懋總經理登門拜會冠生園創始人冼冠生先生之子冼載堅老人，傳承文脈求發展。
臺灣國民黨主席連戰、親民黨主席宋楚瑜先生首次大陸之行，“和酒”被市委、市臺商協會選為宴會招待用酒，“品和酒，交真朋友 ”。
冠生園集團召開“冠生園品牌問世九十周年”紀念會，冠生園展廳向公眾開放壹天。
冠生園“十全草堂”冠名“世界乒乓球冠軍團聚上海”活動。60位歷屆世乒賽冠軍和教練應邀出席。
“和酒”被認定為國家免檢產品。