沒吃過螺螄粉的人是不能理解這個的，因為螺螄粉聞起來很臭，其實和榴蓮或者臭豆腐壹樣。雖然聞起來怪怪的，但是吃起來真的很好吃。螺螄粉用料豐富，有壹些甜扣的腐竹，也絕對少不了螺螄、酸豆、鵪鶉蛋。感覺是整個螺螄粉的靈魂。吃過螺螄粉的人都被那味道吸引，從此無法自拔。只要聞到螺螄粉的味道，就會忍不住咽下嘴，想吃。
螺螄粉受歡迎還有壹個原因，就是螺螄粉已經成為網絡名人中的壹種食品，網上充斥著各種品牌，但還是柳州的最正宗。現在很多人都喜歡在網上推廣螺螄粉，各種關於螺螄粉的視頻都有。慢慢的，這種食物成為了壹種潮流。現在很多年輕人喜歡網絡名人美食，這讓螺螄粉越來越受歡迎。尤其是對於很多年輕人來說，吃螺螄粉已經成為壹種新的潮流。
然而，胡蘿蔔和蔬菜各有各的味道。有些人吃了螺螄粉就沒那麽喜歡了，可能是因為適應不了這種味道。有些人就是沒有勇氣去嘗試。畢竟他們受不了這種味道。但是大部分年輕人還是很推崇這種食物的，這也讓螺螄粉更有市場，以至於肯德基會與之聯手。