2.浸泡:將挑選好的大蒜用清水洗凈，剝去花瓣，然後放入冷水中浸泡約1小時，磨掉皮衣，撈起蒜瓣，瀝幹剩余水分。
3.打漿:將瀝幹水分的蒜瓣放入打漿機或粉碎機中粉碎打漿。打漿時，在蒜瓣中加入1/3純凈水；打漿後用粗紗布過濾漿料，去除殘留皮衣等雜質。
四、脫水有幾種方法:1，可以像豆腐壹樣擠壓細布去水；2.可以通過油壓機擠壓除去水；3.水可以通過離心分離以12000轉/分鐘的速度除去。但總的要求是要壹次快速除水，時間不能耽誤，防止蒜泥變質，影響質量。同時，工具使用後壹定要立即清洗，避免下次使用時產生異味。
5.烘幹:立即將脫水後的濕蒜粉平鋪在烤盤上，然後將烤盤放入烘房烘烤。幹燥室要保持50℃左右的恒溫5小時左右，可以將濕蒜幹燥到可以被專家磨成面。
6.粉碎:將幹燥後的蒜粉趁熱用粉碎機粉碎，用細蘆篩過篩，使蒜粉均勻呈細面狀，即為蒜粉成品。
七、包裝好的蒜粉檢驗合格後，再按規定的比例放入幹姜、陳皮、花椒、大料、桂花、茴香等。，混合均勻後，直接裝入印有商標、產品名稱、廠名、廠址等內容的食品塑料袋或防潮牛皮紙袋中，嚴格封口後，包裝，即為外商所需的混合調味蒜粉。
蒜粉編輯的藥名。
名字
大蒜粉
主要成分
天然純大蒜粉、維生素E、免疫增強劑等。
功能指示
1，大蒜粉具有廣譜高效的消炎殺菌功能，主動調節免疫系統，可防病、防傷口感染、治病、驅蟲。
2.它具有良好的味覺矯正功能，是壹種安全有效的引誘劑。
3、防黴抗氧化效果強，是飼料營養成分的保護劑。
4.還具有很好的解毒功能，能抑制黴菌毒性，消除重金屬離子。
5、能調節人體的代謝功能，有效抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害細菌的生長繁殖。對呼吸道和消化道疾病及其並發癥有明顯療效，並具有清熱解毒、活血化瘀的作用。
運行特性
采用創新生產技術，流動性好，具有特殊的蒜味。大蒜粉中加入維生素，可以大大提高礦物離子產品的穩定性。使用安全，應用廣泛，效果顯著，無抗藥性，無殘留。
劑量
5g與1 kg飼料混合，鴿糧噴濕攪拌均勻。
大蒜粉的應用:大蒜粉，是在大蒜素油中加入載體制成的粉末。
保健促長:大蒜素能有效刺激動物體內芳香氨基酸的形成，增加肉蛋中的風味成分，使肉蛋更加鮮美。添加飼料可以提高畜禽、魚蝦的抗病能力，加快生長速度。具有清瘟解毒、活血化瘀的功能，能顯著降低飼料中有效物質的毒性。