陜西的肉夾饃主要有兩種臘汁肉夾饃還有老潼關肉夾饃，二者主要的區別在於饃的不同。而提到肉夾饃，還有壹樣小吃是壹定要說的，那就是陜西的涼皮，這也是很多顧客都很喜歡的小吃。
由於陜西涼皮肉夾饃非常受顧客歡迎，因此也就有很多小吃創業者盯上了這兩樣美食，對於剛開始創業接觸陜西小吃行業的創業者來說，選擇壹個靠譜的肉夾饃加盟品牌就顯得尤為重要了。
西安袁記餐飲管理有限公司，是原鹹陽市盛名遠洋的獨特風味小吃，公司核心產品是“袁記臘汁肉夾饃”。袁記肉夾饃是壹家定位於快餐行業，集自主研發、生產、配送、管理、銷售於壹體的中西結合的快餐連鎖企業。目前主要采用直營和合作的擴張模式，經過三十余年的經營和發展，現已成為具有規模及知名度的中式快餐連鎖企業經營者。
袁記肉夾饃歷史悠久，由於選料精細，火功到家，因此所制的臘汁肉夾饃與眾不同，具有肉香、饃脆、瓤松軟、氣味芬芳、肉質軟糯，濃郁醇香的獨特風味，有著中式漢堡的美譽，深受人們喜愛。袁記臘汁肉夾饃是陜西馳名的風味食品。袁記臘汁肉夾饃實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為壹體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉以豬肉為原料,特點是色亮紅潤、軟爛醇香、肥肉不膩、瘦肉不柴、入口即化；白吉饃是用上好面粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面松脆微黃即可。外脆裏嫩是難得的境界。上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處，皮薄松脆，內心軟綿。
袁記臘汁肉夾饃始終專註於每壹位顧客的用餐感受——原生好食材，袁記好味道。袁記臘汁肉夾饃以正宗陜西肉夾饃為主營；以西北涼皮、麻辣米線、各種特色面食及健康養生粥為特色；以現代、明亮、幹凈、時尚的西式裝飾為風格；以系統化、標準化、規範化、連鎖化發展經營為核心；以“銳意進取、不斷創新”為經營策略；以“顧客至上、品質為先”為經營宗旨，以平價實惠、親民消費為主導。並不斷為賓客推出健康、營養、食療的美味佳肴，深得各界食客及年輕白領的喜愛與追捧，袁記臘汁肉夾饃憑著三十余年持續保證的良好品質、良好的服務以及溫馨典雅的就餐環境，在快餐市場擁有了強大的顧客群，成為顧客喜愛的用餐場所之壹，故鑄就“袁記臘汁肉夾饃”36年來的持續健康發展和領軍地位。
袁記臘汁肉夾饃運用中式快餐三大標準運營體系——後勤生產標準化、烹制設備標準化、餐廳操作標準化，在品質、服務、清潔三個方面，與國際標準接軌，同時袁記臘汁肉夾饃的加工操作已實現電器化、無油煙化，為顧客提供豐富、美味、新鮮的健康飲食，成為追求健康、時尚人士優先選擇的品牌，袁記已經成為消費者生活不可分割的壹部分，成為了陜西市場占有率更被認可的快餐品牌。袁記臘汁肉夾饃將以弘揚中華飲食文化為使命，運用先進的管理模式將陜西地方特色飲食文化推向全國，走向世界。