說到菜刀大家應該不陌生了吧，大家家裏做飯有各種各樣的菜刀，菜刀顧名思義是用來切菜或切肉，家裏的廚房都必須配備有刀具。評判壹個廚子是否會做菜，就看他是否會用刀。其實道理是壹樣，妳在家裏做飯也是壹樣，要是會用刀的話就會做飯。刀的種類也有很多，而且大家有沒有發現現在市場上的菜刀的材質也有很多，那麽到底什麽材質的菜刀好呢，。那麽，接下來小編就給大家介紹壹下。
什麽材質的菜刀最好?十大菜刀品牌介紹
NO.1?陽江十八子作
陽江十八子集團有限公司，十大刀具品牌，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌，行業領導品牌，中國刀王，國家重點高新技術企業，全方位經營的綜合大型品牌企業。
NO.2?鉆石
株洲鉆石切削刀具股份有限公司，數控刀具十大品牌，最受歡迎的國產刀具品牌之壹，株洲硬質合金集團有限公司旗下企業，我國最大和最先進的高性能切削刀具的生產基地之壹。
NO.3?張小泉
杭州張小泉實業發展有限公司，刀具-廚房日用刀具十大品牌，始於1663年，中國馳名商標，中華老字號，我國手工業的傳統名牌，其傳統鍛造技藝被國務院認定為非物質文化遺產重點保護，國內制剪行業龍頭企業。
NO.4?雙立人
上海雙立人亨克斯有限公司，高壓鍋十大品牌，刀具十大品牌，十大美甲修容工具品牌，歷史上最古老的商標之壹，全球知名品牌，美甲行業的領先地位，大型跨國公司。? NO.5?蘇泊爾
浙江蘇泊爾股份有限公司，蘇泊爾SUPOR，電壓力鍋十大品牌，十大小家電品牌，中國馳名商標，中國廚房小家電領先品牌，中國最大的炊具研發制造商之壹，中國壓力鍋行業標準的起草者和最早執行者，國內炊具行業首家上市公司。
NO.6?王麻子
北京櫟昌王麻子工貿有限公司，刀具十大品牌，始於1651年，中華老字號，國家級非物質文化遺產，中國傳統刀剪業代表企業，國家輕工產品最高質量獎銀質獎，全國刀具優秀供應商，致力於刀具生產和銷售專業廠家。
NO.7?巧媳婦
陽江市巧媳婦廚業有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，中國刀剪知名品牌，國內刀剪餐廚具行業最具知名度和美譽度的知名品牌之壹，廣東省高新技術企業，集五金刀剪和餐廚具制品設計開發、生產制造、銷售服務於壹體的綜合性企業。
NO.8?樓龍
浙江樓龍工貿有限公司，中國知名保溫杯品牌，金華市百家質量信的過單位，浙江省工商企業守合同重信用單位，壹家集杯業、刀業、門業、餐飲業、旅遊業等五大產業為壹體的多元化大型企業。
NO.9?銀鷹
廣東銀鷹實業集團有限公司，刀具十大品牌，廣東省著名商標，廣東省名牌產品，廣東省高新技術企業，專業生產剪刀、套刀、廚具、多用鉗等產品的先進民營科技企業。
NO.10?永光
永光刀剪集團有限公司，知名(著名)刀具品牌，中國馳名商標，廣東省著名商標，廣東省名牌，行業知名品牌，全國出口創匯先進鄉鎮企業，國刀剪行業規模較大、技術力量較雄厚的企業之壹。
菜刀選購要點
1、看材質：從材質上看，菜刀分為鐵刀、不銹鋼刀、鐵夾鋼刀、純鋼刀。其各自的特點是純鋼刀易崩刃、鐵刀易卷刃、不銹鋼刀磨不快，而鐵夾鋼刀的質量最好。所謂鐵夾鋼刀，就是刀的中間層為鋼質，兩面為薄薄的鐵質層。
2、看刃口：菜刀的開刃方式分為機器開刃和手工開刃，所以單就鋒利度而言，鋼材硬度更高的，刃口度數更小的，刃口部位弧度更柔和而非線性直降的菜刀會更快，更好用。好的菜刀的刃口壹定是直平的，無缺口的。
3、看手柄：在刀柄方面主要材質有木質，工程塑料、鋼柄等，各有優點。通常來說沖壓成型的菜刀刀柄做的更好用更精致;好的菜刀手柄必須具有良好的抗沖擊強度和表面硬度，有比較好的尺寸和穩定性，其次還要有壹定的耐化學藥品性和良好的電氣絕緣性，再者，就是握感要好，光滑亮麗不傷手，有防滑設計。
小編在這裏已經為大家介紹幾種比較常見材質的菜刀，相信大家看了以後知道該選擇什麽材質的菜刀的了吧。要想在廚房愉快烹飪，那就得開把好的菜刀，其實不管選擇什麽牌子的菜刀還要考慮菜刀的實用性，使用起來方便順手就是好菜刀，大家平時用的菜刀，別看外表光滑其實用起來不順手。如果大家家裏需要購買菜刀的話，可以把不同材質的菜刀進行對比再選擇合適的菜刀。