壹樣的螃蟹,何來真假之分?
每年都看到很多關於假冒陽澄湖大閘蟹,也有很多的措施,比如防偽標識、腳環、二維碼等,可謂是無所不用其極。但是貌似沒壹年有用過,壹到九十月照樣“假”蟹橫行。原因其實很簡單,陽澄湖的螃蟹也是螃蟹,和其它地方的螃蟹品質外觀口感上並無區別。能區別只有腳環二維碼,可這些卻是最方便造假的。
記得前兩年看過壹個綜藝節目,專門從陽澄湖找了個老蟹農,教大家怎麽分辨陽澄湖的大閘蟹。老頭先是誇了壹遍陽澄湖的螃蟹多麽多麽好吃,然後才介紹分辨陽澄湖螃蟹的幾個特點,“青背、白肚、金爪、黃毛”?,說的頭頭是道。之後還不過癮,節目組專門找來了真假陽澄湖大閘蟹來請老人分辨。結果倒好,老人選的竟然是假的那只。當時場面尷尬極了。
雖然不愛吃螃蟹,但我家人都愛吃這壹口,所以每年也都會買些。我卻從沒看出陽澄湖的螃蟹和其他淡水河蟹有什麽差別,唯壹區別,也就是貴了,壹只頂十只。但說是多好吃,我真沒覺得。有時候我都懷疑是不是自己買的本來就是假的,不過看那專賣店也是上過電視新聞的,應該不會啊。
後來有真正懂行的朋友告訴我,我的感覺就沒錯,就是壹樣的螃蟹,說什麽陽澄湖水好適合養殖大閘蟹,本來就是個笑話。壹個物種,換個水就能不壹樣?純騙人呢。陽澄湖大閘蟹真正值錢的不是大閘蟹,而是“陽澄湖”這仨字。這三個字就是名牌,有了這三個字,那螃蟹就不是螃蟹了,那是奢侈品。就該賣高價。反正吃的壹樣味道的螃蟹,分什麽真假陽澄湖有必要麽?
雖然對我朋友最後這個結論,我是不信服的,假的就是假的。但從那以後,我就沒買過陽澄湖的大閘蟹了,這種奢侈品,本來就不該是小老百姓消費的。至於分辨真假,那是能消費得起的土豪們的事,和我無關。