鹵味作為當下很火的市井小吃，它品種繁多，葷素皆可，讓很多食材重新發揮出誘人的魅力。天氣壹熱，人壹閑，就想整點鹵味，配上冰爽的飲料，舒服到胃！現鹵現撈香甜爽辣的味道自不必多說，鴨貨、素菜、雞爪在幾十種香料的鹵制熬煮下，吸飽了所有的精華，壹吮壹咬壹撕，唇齒之間皆是回味。因此，現鹵現撈項目在當下擁有著巨大的發展前景！
開壹家現鹵現撈的成本可以根據創業者的經濟情況決定，手頭緊可以選擇擺攤，手頭寬裕可以選擇開店