2.九尺鮮鵝腸火鍋:九尺鎮在全面發展食品加工業的過程中，繼九尺鹽水鴨之後，開發出了風味獨特的鮮鵝腸火鍋。鮮鵝腸火鍋以生鵝腸為特色，輔以鵝鴨的腎、舌、爪、翅、心及時令新鮮蔬菜。麻辣鮮香嫩脆，四季皆宜，成為這個小鎮美食界的又壹道獨特風景。九尺鎮的市場口已經發展了8家鮮鵝腸火鍋店，鮮鵝腸火鍋壹條街基本形成，其中以趙老四和發發火鍋最為有名。目前彭州已發展10余家，成都有30家。與此同時，鮮鵝腸火鍋正在省內其他縣市和省外發展。
3.大棚蔬菜:九尺鎮是著名的大棚蔬菜之鄉，也是成都和彭州的大棚蔬菜生產基地。全鎮以高林村為中心，擁有大棚蔬菜2100多畝，大棚紅茄子1800畝，大棚苦瓜200畝。其他溫室蔬菜包括黃瓜、西紅柿、西葫蘆、辣椒和維吾爾族蔬菜。其中，大棚茄子、辣椒每年3月上旬至6月上旬上市，黃瓜、苦瓜為