莊園內最優質葡萄的種植面積達到了1200公頃,這些都需要優化和精確測試,以滿足最嚴格的釀造工藝要求和標準。這壹過程是在知名大師級釀造專家的指導下進行的,他們會在每個釀造階段實施最嚴格的質量控制措施。因此,不難理解“大公”商標的含義:它是高端精選幹紅、幹白葡萄酒的代名詞,具有貴族風範和血統。同樣,商標精細的菱形輪廓也透露出“大公”不同尋常的口感和感官結構:酒香濃郁,果香四溢。也是當時教皇保羅三世法爾內塞的日常飲品。
釀酒葡萄種植園位於平均海拔200 -250米的山坡上,產量低,質量高(9-10噸/公頃)。葡萄皮的浸泡發酵過程是在低溫控制下進行的,以保證釀出的酒越陳越香醇。釀造出來的葡萄酒必須在橡木桶中存放陳釀壹段時間,橡木中的單寧酸等芳香物質才能被吸收,賦予葡萄酒更豐富宜人的香氣和更柔和飽滿的口感。寶石紅色幹紅葡萄酒,散發出獨特的魅力,口感清新,果香濃郁,陳年橡木味,優雅的礦物香齒間有華麗的雪茄麝香,余味芬芳,香甜悠長。