海馬刀的使用方法：
1、打開海馬刀的小刀，用另壹只手扶住酒瓶，用小刀切割錫箔紙（酒封），切割位在瓶唇下方，沿著凸臺邊旋轉切割，力求切口平滑圓整，割完錫紙漏出木塞，（註意在切割錫箔紙時不要轉動酒瓶）。
2、用開瓶器的螺絲尖位鉆進瓶塞中心，不要將螺絲全部鉆進去，留下壹圈螺紋為止（不知道木塞長短，防止螺絲全穿過木塞，將木屑灑到酒中）。
3、用開瓶器的第壹節（靠近旋轉中心）卡住瓶口，往上提刀柄，直至提到壹半；再用第二節卡住瓶口繼續往上提，在木塞快要拔出時，停止向上提開瓶器，慢慢轉動木塞，紳士地拔出軟木塞。
電動開瓶器的使用方法：
1、用割錫紙刀左右旋轉割開瓶口密封的錫箔紙。
2、垂直對準瓶塞中間並握緊酒瓶和開瓶器。
3、持續按開瓶器拔塞鍵直至瓶塞自動拔出。
4、持續按開瓶器退塞鍵，直至軟木塞自動脫落。
開瓶器：
第壹代開瓶器主要以塑料T字形傳統開瓶器的為代表，這種開瓶器使用起來費勁，外觀不美觀，操作起來很容易使木塞斷裂。
第二代開瓶器種類增多，如不銹鋼開瓶器、蝴蝶開瓶器、海馬刀開瓶器、金屬開瓶器、多功能開瓶器等樣式。這些開瓶器功能多樣化，使用起來相對傳統開瓶器方便省力。
比如金屬開瓶器利用物理杠桿原理，來達到省力的效果；不銹鋼開瓶器中出現小刀，起到壹個割破錫紙的作用。
而其中海馬刀開瓶器就是壹個讓人驚嘆不已的設計，它具備開啤酒與葡萄酒的功能，而且造型小巧實用，又便於攜帶，深受很多侍酒師喜愛，被稱之為“侍者之友”。
第三代開瓶器以氣壓開瓶器，電動開瓶器為主，技術上臻於成熟，外觀上時尚美觀。電動開瓶器就將現代科技完美運用到開瓶器中，使用起來更加省時、省力、方便快捷，是第三代紅酒開瓶器的佼佼者。