蘋果有哪些維生素？

蘋果1。中文名詞解釋蘋果拼音píngguǒ ? A .落葉喬木，葉橢圓形，鋸齒葉緣，紅白色，果實圓形，味甜，是壹種普通的水果。這種植物的果實。1.2.外文名英文名:apple英文復數:apple日文名:リンゴ (ri n go)枝果韓文名:？1?7?7?7(特別顧問/瓜)2。總論2.1。栽培歷史蘋果原產於歐洲、中亞和中國新疆西部，有5000年的栽培歷史，已超過壹個朝代。中亞野生蘋果被認為是現代栽培蘋果的發源地之壹，是歐美栽培蘋果的原種。歐洲蘋果種植起源於希臘。隨著300年前新大陸的發現，蘋果從歐洲傳入美洲，日本在明治維新時期從歐美引進栽培，現代栽培蘋果傳入亞洲。此後，澳大利亞和非洲也引進了種植。棉花蘋果起源於中國，秦漢時期有記載，魏晉時期有栽培。賈思勰的《齊姚敏書》對錢和林齡有詳細的論述。現在是蘋果，包括檳榔。玲玲是沙果，所以蘋果在中國已經栽培了兩千多年。陜西、甘肅、新疆、青海等地仍有棉花蘋果，河西走廊是其中心產區。目前經濟上栽培的品種大多是從國外引進的，稱為西蘋果，栽培歷史不到200年。2.2.營養價值蘋果，古稱桃婆，酸甜可口，營養豐富，是老少皆宜的水果之壹[2]。其營養價值和醫療價值非常高，被越來越多的人稱為“醫生的第壹良藥”。許多美國人認為蘋果是減肥的必需品。他們每周節食壹天，在這壹天吃蘋果，這壹天被稱為“蘋果日”。◇功效蘋果中的維生素C是心血管系統的保護神，是心臟病患者的健康元素。多吃蘋果的人比不吃或少吃蘋果的人患感冒的幾率要小得多。因此，壹些科學家和醫生稱蘋果為“全能健康水果”或“全科醫生”。現在空氣汙染更嚴重了。多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受空氣中灰塵和煙霧的侵害。蘋果中的膠質和載體元素鉻能保持血糖穩定，所以蘋果不僅是糖尿病人的健康零食，也是每個想控制血糖的人必不可少的水果。而且還能有效降低膽固醇。蘋果還可以預防癌癥和鉛中毒。中醫認為，蘋果具有生津止渴、潤肺除煩、健脾和胃、養心益氣、潤腸止瀉、解暑醒酒等功效。現在城市生活節奏很緊張，職業人壓力很大。很多人都有不同程度的緊張和抑郁。這時候拿起壹個蘋果聞壹聞，會緩解不好的心情，同時也會提神醒腦。準媽媽每天吃壹個蘋果，可以減輕孕期反應。吃蘋果不僅可以減肥，還可以幫助消化。對老年人有好處。蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪等。，構成了大腦必不可少的營養物質。蘋果中的纖維有利於兒童的生長發育，可以促進生長發育。蘋果中的鋅有利於孩子的記憶力，可以增強孩子的記憶力。但蘋果中的酸會腐蝕牙齒，所以吃蘋果後最好漱口。◇適用人群非常適合嬰幼兒、老人、患者。◇適用性每天吃1-2個蘋果就足以達到上述效果。男人應該比女人多吃蘋果，因為蘋果可以降低膽固醇。蘋果營養豐富。吃蘋果時細嚼慢咽，不僅有利於消化，還有利於減少人體疾病。飯前不要吃水果，以免影響正常進食和消化。蘋果富含糖分和鉀鹽，腎炎和糖尿病患者不宜多吃。◇主要營養素[3](每100g所含)成分名稱含量成分名稱含量食用部分86水分(g) 85.8能量(kcal) 50能量(kj) 209蛋白質(g) 0.2脂肪(g) 0.2碳水化合物(g) 13。1.7膽固醇(毫克)0灰分(克)0.2維生素A(毫克)8胡蘿蔔素(毫克)50視黃醇(毫克)0硫胺素(毫克)0核黃素(毫克)0.01煙酸(毫克)0.2維生素C(毫克)1維生素。-E0δ-E0Ca(Mg)4 P(Mg)0K(Mg)70 Na(Mg)0.6Mg(Mg)0 Fe(Mg)0.6 Zn(Mg)0 Se(Mg)0.03 Cu(Mg)0 Mn(Mg)0 I(Mg)0 2.3。飲食價值2。東北、華北、華東、西北、四川、雲南等地均有栽培。夏秋兩季果實成熟時采收，洗凈鮮用，或切片曬幹。味甘，微酸，性涼，歸脾肺經。具有生津止渴、清熱除煩、潤肺開胃、健脾止瀉的功效。主治:氣虛、消化不良、氣滯、輕度腹瀉、便秘、煩熱口渴、飲酒過度、高血壓等。參照含有蔗糖、還原糖、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、奎尼酸、酒精、果膠、維生素C、鉀、鈉等成分。去除果膠的蘋果註射液可升高血糖、利尿、調整腸道功能(使其過於興奮或抑制而無法正常化)並輕度阻止脫氧皮質酮對大鼠的升高血壓作用。用法:可用於心煩熱渴，或飲酒過度；消化不良或脾陰虛，少吃拉肚子。用法:生吃，絞汁，熬糊，或幹品研成粉，煎湯。2.3.2.營養分析:1。蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖穩定，有效降低膽固醇；2.在空氣汙染環境中，多吃蘋果可以改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧的侵害；3.蘋果中含有的多酚類和黃酮類物質是天然的化學抗氧化劑，可以降低肺癌風險，預防鉛中毒；4.蘋果特有的香味可以緩解壓力過大帶來的不良情緒，也有提神醒腦的作用；5.蘋果富含粗纖維，能促進腸胃蠕動，幫助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害；6.蘋果含有大量的鎂、硫、鐵、銅、碘、錳、鋅等微量元素，能使皮膚細膩、光滑、紅潤、有光澤。2.3.3.相關組:壹般人群可以吃1。慢性胃炎、消化不良、氣滯、便秘、慢性腹瀉、神經性結腸炎、高血壓、高血脂和肥胖、癌癥患者、貧血和維生素缺乏者尤為適宜。準媽媽每天吃壹個蘋果可以減少妊娠反應；2.冠心病、心肌梗死、腎病、糖尿病患者不宜多吃。心肌梗塞患者也不宜食用。(蘋果富含糖分和鉀鹽)3。食物搭配:蘋果不宜與水產品同食，會導致便秘。2.3.4.附方玉榮丹:鮮蘋果1000g，切碎搗碎，榨成汁，煮成稠膏狀，拌以蜂蜜。65438+每次0勺，溫水送服。源自滇南本草。本品益胃生津。用於胃陰不足，咽幹口渴。蘋果山藥粉:蘋果幹50g，山藥30g。* * *研成細粉。每次15g，加適量糖，溫開水送服。這個方子把蘋果和山藥結合起來，可以益脾胃，助消化，止瀉。用於消化不良，少食泄瀉，或脾陰不足的慢性腹瀉。用蘋果治療小兒腹瀉的配方:將幾個蘋果用開水洗凈，去皮，隔水蒸熟，搗成泥備用。服用方法:壹日四次，每次100克左右，壹歲以下嬰幼兒每次50克左右，壹日3-4次。此時不吃其他食物。癥狀改善後，可以減少吃蘋果泥，適當增加牛奶酪。功效:益脾胃，厚腸止瀉。也適用於經常便溏。制作說明:將去皮的蘋果浸泡在於涼沸水中，防止氧化，使蘋果變脆變甜。蘋果蒸蛋療法巧治支氣管哮喘。我從小身體就不好，患有支氣管哮喘。我稍微過敏或者勞累就容易發作，奶奶就帶著我到處求醫問藥，效果不大。有壹次，我奶奶從壹個老中醫那裏得到了壹個藥膳——蘋果蒸雞蛋，於是我壹天吃壹次，吃了七天，病情緩解了。方法是:選擇壹個平底的蘋果，用刀將果梗取出，取出果核和部分果肉做成蘋果杯，再取壹個鮮草蛋，打碎，倒入蘋果杯，蓋上果梗，放入蒸籠，水開後蒸20分鐘。趁熱拿出來吃。七天後，我媽帶我去老中醫科復查。經檢查，我病情穩定，但老中醫為了防止復發，建議我再次服用蛋黃冰糖配方進行食療。方法是取蛋黃10克，冰糖10克，混合均勻，加入黃酒500克，放置10天。每次25克，壹天兩次。吃了壹段時間，我的支氣管哮喘癥狀就消失了。北京中醫醫院趙文碩醫生對民間食療的點評:支氣管哮喘是臨床常見病，與個人體質有關。這種疾病很頑固，可能會伴隨許多患者壹生。目前現代醫學還沒有根治的方法。民間的經歷也很多，各有特色。比如上面編者提到的蒸蘋果雞蛋的方法，編者的實踐證明是有效的。從中醫的角度來說，哮喘當然要歸罪於肺，但中醫的整體觀並沒有把肺當成壹個孤立的器官，它的功能與脾腎相關。首先，肺在五行中屬金，脾屬土，腎屬水。他們的關系是土能生金，金能生水。即脾為肺之母器，腎為肺之子器。因此，肺系疾病的治療有時是通過調節脾腎的功能來實現的。另外，這份食譜中的蘋果是甜的，常吃可以補益脾氣，起到培肥地力、生金的作用。聽說有些治哮喘的偏方都加了雞蛋，蛋黃入腎經補腎氣，也能達到金水互長的效果。冰糖是潤肺佳品，這可能是這個方子能對哮喘有壹定療效的原因。蘋果+綠茶或許能襯托出瘦的美。妳試過蘋果減肥法和綠茶減肥法。蘋果和綠茶明明是很好的減肥食品，為什麽效果卻不明顯？各位，有沒有想過把蘋果和綠茶混合起來減肥？哈哈，來試試吧！方法:將1個蘋果打成汁，加入1茶匙綠茶粉，早晚各喝1次。如果壹起喝蘋果渣，會優雅美麗。好吃的蘋果真的有很多好處，比如減肥，美膚，排毒...真的是這個季節減肥的首選。費用:每次只需要花費1元左右。PS:綠茶粉可以在茶館買到。壹般是20小包10元，相當於每包5毛錢。每小包的量大概是3、4勺。專家解讀:適合控制不住食欲，看到什麽都想吃的人。飲用期:每次飯前，每天都可以喝。減肥原理:蘋果含有豐富的鉀元素，不僅可以緩解鈉攝入過多引起的水腫，還具有利尿作用，可以將體內多余的水分排出體外。PS:帶渣蘋果汁富含果膠和纖維素。每個蘋果(約3克)的纖維含量相當於半斤芹菜。它們可以幫助胃中的消化和吸收，防止便秘。飯前喝壹杯綠茶和蘋果汁(蘋果渣不能過濾掉)會先有飽腹感，所以不會吃太多。貼心建議:不過營養學家建議，為了增加綠茶和蘋果汁的減肥效果，最好飯前喝1杯，飽腹感的信息傳到大腦後再開始吃。這樣吃的時候至少可以減少1/3卡路裏(約240卡路裏)。吃蘋果可以治療前列腺炎。前列腺炎患者[1]每天吃3-5個蘋果，或經常喝高濃度的蘋果汁，可提高前列腺液中的鋅蛋白，從而提高前列腺的抗菌殺菌能力。以達到治療和預防前列腺炎的目的！2.4.生活相關:2.4.1蘋果挑選方法:蘋果包括:紅富士、嘎拉、紅將軍、喬納金、紅星、秦冠、黃元帥、等品種。紅富士:1看蘋果把手上有沒有同心圓。因為陽光充足，蘋果越甜越熟。看看蘋果上有沒有條紋。越多越好。蘋果越紅越亮越好。秦關蘋果:1挑個勻稱的蘋果(最好是中等大小的蘋果)2用手壓蘋果，壓著就甜，不壓著就酸。3顏色要均勻。黃元帥蘋果:1挑壹個黃蘋果，麻子越多越好。2用手掂量壹下，輕壹點的是棉的，重壹點的是酥的。黃香蕉蘋果:1麻子越多。所用的缸、罐、壇必須洗凈晾幹，缸、罐、壇內壁要用白酒擦拭。也可以在其中放半瓶白酒(用量可根據儲酒量而定)，瓶口敞開。收獲後，將蘋果放在陰涼處幾天，然後分層放入罐、罐或壇中。灌裝後噴白酒，根據儲酒量的不同，可從50-150g不等。用脫脂棉蓋住，再蓋上壹層塑料布，防止酒精氣味。吃蘋果的時候用它蓋住，壹般可以保存半年以上。存放蘋果的盒子要幹凈無味，底部和四周要有兩層紙，每個蘋果都要用柔軟的白紙包好，整齊地放在盒子裏。對於紅寶石、紅星、香蕉等圓形蘋果，最好橫放，國光、印度等品種扁而圓，這樣蘋果承受的壓力更大。箱子最適合在0-2℃的環境下，每隔壹個月檢查壹次，個別爛果要及時清除。2.5.說到和蘋果有關的其他地方的蘋果，就不得不提到靈寶，因為中國海拔高，特別適合蘋果的生長，而且果味在酸和甜上都高於全國其他地方。作為靈寶三寶之壹，在政府部門的大力支持下，逐漸形成了良好的生產、儲存、加工、銷售產業鏈。天水花牛蘋果是中國國際市場上第壹個獲得正式商標的蘋果品種。早在四十年前，天水“花牛”蘋果就與美國“蛇果”齊名。2008年，天水市被農業部列為全國第二批蘋果優勢產區。目前，全市蘋果總面積115.7萬畝，僅“花牛”面積就達75.8萬畝，總產值510萬元，是全國最大的元帥蘋果生產基地。煙臺蘋果是山東省的名產之壹，其產地主要有棲霞、招遠、海陽、穆平和福山。煙臺蘋果以其味甜、脆、汁多而聞名中外，壹直受到國內外市場的喜愛。作為煙臺蘋果的發源地，煙臺蘋果的發展進入了壹個跨越式發展的新階段。到2000年，全市果園面積和蘋果產量比1978增長了6-7倍。遠銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等國家和地區，深受世界各地消費者的喜愛。中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，占世界蘋果總種植面積和產量的40%以上，在世界蘋果產業中占有重要地位。中國有四大蘋果產區:黃土高原、渤海灣、老黃河、西南寒地。根據氣候和生態適宜性標準，西北黃土高原和渤海灣是我國最適宜蘋果生產的地區。這兩個地區的蘋果種植面積分別占全國的44%和34%，產量分別占全國的49%和365，438+0%，出口量占全國的90%以上。黃河故道產區屬於蘋果生產亞適宜區，西南冷涼高原蘋果生產規模小，產業基礎差，達不到蘋果生產優勢區的要求。3.栽培植物學分類簡介蘋果的植物學分類為[9]:門:被子植物門:雙子葉植物門:薔薇科:薔薇科:蘋果亞科韋伯:蘋果屬:組。蘋果屬:蘋果系列。種類:蘋果。蘋果是薔薇科蘋果屬植物的果實，約有25種。蘋果樹是栽培最廣泛的果樹。蘋果是梨果的壹種，由子房和子房周圍的組織發育而成。大部分蘋果樹是異花授粉，有2 ~ 4%的蘋果樹座果理想。盡管成熟蘋果的大小、形狀、顏色和酸度因品種和環境條件的不同而有很大差異，但它們通常是圓形的，直徑為50 ~ 100毫米(2 ~ 4英寸)，顏色為淡紅色或黃色。蘋果品種有上千種，分為釀酒品種、烹飪品種、尾食品種三大類。三個品種在顏色、大小、香味、光滑度(可能還有脆度和風味)上都有差異。很多品種含糖量高，酸度適中，單寧含量低。除了生蘋果，還有很多烹飪方法，常被用作零食餡料。蘋果夾心烤餅可能是最早的美國甜尾食品。炸蘋果經常和香腸、豬排等菜肴壹起吃，尤其是在歐洲。3.1.栽培的歷史蘋果原產於中歐和東南歐、中亞甚至新疆[4]。在歐洲，早在公元前300年，M.P .卡托就已經記錄了蘋果的品種。後來羅馬人開始耕種，嫁接繁殖。18世紀，J.B .蒙臺梭利和T.A .利用自然雜交選擇幼苗，逐漸推廣栽培。當美洲新大陸被發現後，歐洲移民將蘋果引入美洲，許多新品種在美洲被培育出來。明治維新時期，日本從歐美向亞洲引進蘋果。此後，澳大利亞和非洲也引進了蘋果。在過去的百年裏，蘋果的種植遍及五大洲。最早的歐洲人吃過蘋果，改良選擇過。有些品種是2000多年前看到的。在殖民美國之前，歐洲有數百種已知的變種。後來，隨著移民浪潮席卷北美，蘋果品種的幼苗也四處傳播，成為當地傳說的巡回使者，對蘋果的傳播起了重大作用，其中最突出的是約翰·查普曼(綽號“〔Johnny Appleseed」”)，他在俄亥俄州和印第安納州廣泛種植蘋果。印第安人和獵人也可能傳播蘋果。蘋果在中國已有2000多年的栽培歷史。相傳於霞吃的“紫奈”就是紅蘋果，說明中國很久以前就有蘋果了。晉代郭寫曰:“西多例，家家采切露為脯，積數百者，謂之常食。”當時已知“正月初二，斧若斑駁，饒子。”即類似於現代的環剝技術，推廣更多的成果。可見金代中國蘋果種植的技術水平已經達到了相當高的水平。宋代詩人李在《南海詩話百首》中寫了壹首詩，已經吟誦了這首詩:“屋中有秋風，綠葉玲瓏未盡，誤以為花，卻不知豆莢猩紅。”至明代，不僅有“蘇萘、朱板、青板”夏熟，還有“涼州有冬板，冬熟，色青”(李時珍《本草綱目》)。而中國古耕巴、林齡，雖“光潔把玩，聞之數步”，“嘗，未熟者食之如棉絮，過熟者爛之以沙”(見《群芳譜》)。歐洲蘋果在19世紀中葉歸化中國後，逐漸取代了中國的棉花蘋果。歐洲蘋果最早落戶山東煙臺，於19年底至本世紀初傳入山東青島和遼寧南部，開始經濟栽培。目前，在我國所有蘋果產區，除了原有的蘋果樹種外，大部分作為經濟栽培的蘋果品種都是從歐洲、美國、日本、蘇聯等國引進的，稱為西蘋果。中國蘋果栽培的歷史。栽培蘋果的歷史最早見於西漢(公元前125-18)司馬相如所著的《商福臨》:“厚樸”。其中，“Xi”被大多數學者認為是後來的綿蘋果，是中國蘋果的古稱。據《西京雜記》(公元3-4世紀)記載，當時上林苑的各種果樹是“上林苑初建時，群臣遠道賜其異果……”其中有“白、紫、綠三種”。既然我們為名果做出了貢獻，原產地的栽培也必然更早。20世紀20年代，曹植曾有《請白表》、《謝辭表》，《史記·貨殖列傳》中記述了當時大陸已大規模生產的幾種果樹，但並未提及。總之，根據漢代以來乃的名稱和內涵的變化，反映出中國綿蘋果也有壹個發展過程。二、西方蘋果栽培歷史19世紀中葉以後，海禁開放，西方文化大量輸入，果樹資源交流更加頻繁。蘋果樹也被引進。1，早期蘋果的介紹概述早期蘋果的介紹有很多方法。其中山東是最早的。據煙臺地方誌記載，1861年美國長老會教徒約翰·L·奈維斯(John L.Nevius)受長老會派遣，從上海來到山東登州(今蓬萊市)。由於妻子生病，他於1864返回美國。倪夫婦在1871年回煙臺時，帶來了西方的蘋果、梨、美國的葡萄、歐洲的李子、甜櫻桃，種植在煙臺毓皇頂東南山麓，取名“廣興果園”。2.20世紀上半葉蘋果的引種與生產。20世紀初，遼寧、山東的蘋果發展迅速。1909年旅順最大的蘋果園(後改為旅順農場)包括96個國光和550個日本織錦。日俄戰爭後，旅順、大連租賃權轉讓給日本後，1909在熊嶽建立苗圃(1913改為農業試驗田)，從日本引進部分主栽品種，1910引進紅葵、諸光、須賀國光。在1914-1921年間，引進了於越等3個品種。3.在1950-1952蘋果生產恢復時期，國家采取了壹系列休養政策，扶持農業生產，對果樹生產給予無息貸款，減免果業稅。同時，還在重點果區建立果樹技術指導機構，通過供銷社組織水果營銷，增加了果農的收入，促進了果業的恢復。蘋果老產區，殘存的老蘋果樹迅速恢復，主要病蟲害得到有效控制，第壹批國有園藝場(主要是北方蘋果)開始組建，產量迅速回升。4.20世紀50年代和60年代蘋果產業的興起。從1953年起，中國農村互助合作運動興起，極大地激發了農民發展生產的積極性。1955年，農業部提出了“以互助合作為重點，大力提高現有果樹的產量和質量，積極地將新果園有計劃地擴大到山區和荒山”的思想。新果園壹律免征農業稅，購銷工作也相應提高。5.商品基地的建立與發展自1985以來，由於蘋果投資回收快、效益高，除廣東、廣西、湖南、海南、上海外，其他地區都把發展蘋果生產作為開發山區、脫貧致富或積累資金支持農業生產的重要手段，特別是陜西省，已建立了秦關、富士等25個優質蘋果基地縣。從1992，年產量達到8.429×105t，僅次於山東和遼寧。1993超越遼寧，位居全國第二。65438-0995年中國各省面積和產量。3.2.耕作狀況3.2.1。世界蘋果種植現狀世界蘋果年產量約為3200萬公噸。在歐洲，大多數蘋果被用來制作蘋果酒和白蘭地。用於釀造蘋果酒的蘋果占世界產量的1/4。美國、中國、法國、意大利和土耳其是最大的生產國，而法國、意大利、匈牙利、阿根廷、智利、南非和美國是最大的出口國。目前世界上生產蘋果的國家有80多個，主產國有12個，年產量超過或接近100萬噸。按產量依次為中國(46%)、美國(9%)、土耳其(6%)、意大利(5%)、法國(5%)和波蘭(5%)。除中國外，原帥和金冠是世界上兩個主要栽培品種。如果包括中國，富士將成為世界上最大的栽培品種。目前，美國、意大利、法國、智利和南非新開發的果園占紅富士的50%以上，我國紅富士栽培面積占蘋果總面積的49.6%。在各國種植的主要品種:日本:富士、津輕、王林、喬納森、陸奧、杉杉等。美國:約納金、恩派、紅富士、新紅星、加拉、布裏本；澳大利亞:進口大理石、澳洲青蘋果、美利寶石等。新西蘭:加拉、太平洋玫瑰、布裏本、華麗；韓語:贛紅、路宏、曙光、秋光、華紅。