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金沙鮮美食

金沙縣的美食有冬裹肉、沙皮羊肉粉、富硒SOD棗、壽森源巴荒、雄泰大頭菜等。

1.冬包肉:冬包肉是彜族紅白喜事必備的特色菜。但婚宴必須用紅冬肉,喪宴必須用白冬肉。

2.沙質羊肉粉:沙質羊肉粉是貴州省畢節市金沙縣沙土鎮的特產。金沙縣沙土鎮的米粉,粗如竹筷,微酸清新,帶著米的清香,入口即化。沙質羊肉粉是用分散的當地矮山羊做成的。山羊越重越胖。這只山羊氣味適中,肉質鮮嫩。

3.富硒SOD棗:匯鑫牌“富硒SOD棗”的特點是果大、皮薄、核小、肉脆、汁多、味甜,富含多種微生物和礦物質營養,特別是富含SOD活性酶和谷胱甘肽含硒活性酶。私用後可補充維持人體健康所必需的SOD酶硒和飲食中稀缺的微量元素,增強人體免疫力,具有防腐、美容、抗衰老、抗腫瘤、抗腫瘤等功效。

4.壽森園巴荒:“壽森園”巴荒以上等糯米、糖、大豆等為原料,采用傳統工藝制作而成。色澤金黃,柔軟可口。有遊客問“為什麽顏色這麽黃?”原因是“壽森源”牌巴荒經過了超過16小時的高溫蒸煮松弛過程。在長期的傳統工藝中,原料中的B1澱粉酶會轉化為麥芽糖,自然形成壹種油金黃、米粒晶瑩、味甜爽口、營養豐富的特殊風味食品。“壽森花園”巴荒是壹種不含防腐劑和添加劑的綠色食品。

5、雄泰大頭菜:又名諸葛菜、芥菜,俗稱麻辣。圓頭,根細無筋,辣味濃,質地脆,嚼之無渣,水分足。綠色蔬菜中,大頭來的氨基酸含量較高,每百毫升0.4毫克;同時還富含維生素A、維生素C、葫蘆素等。具有解毒消腫、氣滯消食、利尿除濕的食療效果。