購買三七的方法:
買三七的時候，最好是大的、實的、滑的、無爪的。三七是多年生植物，要3年以上才能采收。種植年限越長，個頭越大，品質越好。所以三七的大小等級取決於每斤有多少個頭(片)。比如40頭代表每斤365，438+0 ~ 40頭，60頭代表每斤465，438+0 ~ 60頭；民間分類沒有那麽嚴格，l20 (120)頭壹般表示每斤不超過130頭，80頭表示每斤不超過85頭。簡而言之，頭數越多，頭數越小，頭數越大。20頭40頭的三七通常需要種植7年以上，是三七中的極品。三七幹、大、重、實、滑，切面灰綠色或灰黑色。
三七根大而粗壯，顆粒大而圓(俗稱“猴頭菇”、“獅子頭”或“蝸牛頭”)，表面呈有光澤的灰褐色，果肉呈暗褐色，無裂紋(俗稱“銅皮鐵骨”)，味苦甘甜的春三七最佳。
在產地上，雲南文山最好。比如長虹三七，23年的老字號，雲南文山正宗的春天三七。廣西田陽(所以叫田七)第二，但也不錯(有人認為廣西產的三七枝條較多，所以“獅頭”較大，但主根不如雲南產的粗壯)。其他地區生產的產品都不是正品。
另外，由於生產中的各種原因，主根上細下粗。懸殊較大，常被稱為“七撞”；主根上下粗細均勻，俗稱“蘿蔔七”，兩者都是劣等的。
1，天奇數？
三七的頭數是指每公斤體重的個數。壹般來說，生長周期越長，育種越細致，三七的頭數就會越少。那為什麽人頭越少越好？從科學上講，三七中最主要的成分是三七總皂苷，頭數越少，三七總皂苷含量越高。其實簡單來說，生長周期長的田七可以更集中(只是壹個大概的意思，大家容易理解)。
2.田七粉還是田七？
市場上銷售的三七主要是三七的根，形狀與人參相似(具體形狀的鑒別詳見下文)。田七粉是田七打磨而成。我們壹般建議在購買田七粉時盡量購買未經加工的田七，因為目前田七粉的拋光中添加了石蠟、滑石粉等化學物質，使田七粉看起來更有光澤，而長期實際使用石蠟、滑石粉對人體傷害很大。而且很多商家會在裏面加入細沙來增加田七粉的重量，所以在購買田七粉的時候盡量避免直接購買田七粉。目前各大藥店只要出壹點錢就可以幫著打磨田七粉。三七是最簡單直接的粗制品。田七粉是淡黃色的，很淡，感覺是上來的。打開包裝聞壹下。應該也是很舒服的藥。可以嘗壹下，會微苦微甜。現在壹些不良分子會造假。有些加面粉的顏色與正常的淡黃色不同。最惡毒的是爽身粉，簡直瘋了。多聞聞，藥裏有壹股不純的味道。有的偏綠，這個可能加了三七花的碎粉。這個沒什麽大不了的。有的加了三七葉。
3.“道地藥材”的概念
道地藥材壹詞最早出現在《本草綱目》中時，現在的“道地藥材”主要是對藥材的藥性、必需元素含量、產地、氣候、加工工藝等進行界定。三七的產地主要集中在雲南和廣西。在兩省眾多產地中，產於雲南文山州、廣西靖西縣、那坡縣的三七品質較好，是“道地藥材”。雲南文山產的三七總皂苷含量較高，因此更受消費者歡迎。
4.烤三七
在《三七的藥理作用:調節血液系統》壹文中，我們明確介紹了三七的配伍，所以當溫度超過60度時，三七的藥性就會完全變性，三七的藥用功能就會喪失，對止血、化瘀等外用沒有治療作用。但隨著田七價格的逐年上漲，壹些商家為了囤貨，炒田七，就烤田七。此時天騏的性價比已經大打折扣。
5.剪刀田七
切只會出現在田七，大田。雖然三七總皂苷含量較高，但通常是從工業藥材中提取的，所以藥用價值壹般不高，價格也相對便宜。帶剪刀的田七叫普通田七，不帶剪刀的田七壹般叫超級田七或特制田七。有剪刀的田七比沒有剪刀的田七便宜多了。長虹三七壹口拒絕田七，不打蠟，是您安心健康的保障。
(三七切段，位於三七主根和地上莖之間，起著運輸和儲存養分，支撐莖葉的作用。三七剪為三七地上部分的生長儲存了大量的養分和水分，是三七有效成分的主要儲存場所。三七地下部分切口處三七總皂苷含量最高，廣泛用於三七總皂苷的工業提取。三七切段每年都會長出壹段帶芽的，深綠色，彎彎的像鸚哥的嘴。所以俗稱“鸚哥之口”，新莖從“鸚哥之口”背面長出。莖葉脫落後，節上有壹個坑，即“莖痕”。三七生長期越長，莖痕或切節數越多，切口越長，就可以判斷三七的生長期。)
6、田七橫切面顏色
深綠色和灰綠色最好，菊花心最好。
7.春天的田七和冬天的田七
春田七和冬田七的界定時間是8月，是田七花的采摘季節。八月前挖出的田七叫春田七，反之亦然。春天的三七根更飽滿，冬天的三七總皂苷和總黃酮含量遠高於冬天的三七。視覺上，田七東田有許多皺紋和暗淡的顏色。
8.“三七”和“田七”
田七很有名，但很多人可能不知道，三七的別名是田七，還有山漆、人參等其他名稱。三七，壹般生長在廣西田陽，叫田七。但其實三七的原產地是雲南文山。世界上質量最好、數量最多的三七都在文山。現在，“文山三七”地理標誌證明商標也已經國家工商總局商標局核準註冊(所謂地理標誌，是指表明某壹商品來源於某壹地區，其特定的質量、信譽或其他特征主要由該地區的自然因素或人為因素決定的標誌。“此外，‘文山三七’已經取得了原產地保護、GAP認證、三七技術標準等多項成果。
9.三七的外觀和顏色
三七是圓形或圓柱形的。準圓是指看起來像圓，但實際上不是完整的圓。因為在它的表面，往往會有壹些腫瘤樣的突起、皺紋和斷根的痕跡。簡單處理後，表面的瘤樣突起被打磨掉，顯得光滑。顏色以灰褐色或卡其色為主。假三七主要是壹些姜科植物。經過人工雕刻，當然是雕刻成接近三七的形狀。但不自然的是，外部會有明顯的環形結和壹些人工雕刻的痕跡。顏色以灰黃色為主。
10，三七的味道
三七微苦，貼近鼻子聞起來很舒服。微苦後會散發出微甜的氣味。如果沒有變成粉末，就取壹點放在嘴裏嘗壹嘗。微苦微甜。假三七氣味刺鼻，味道刺鼻。
11，三七生長期
三七三年生。
但是到了二年的時候就完全成型了，所以有壹部分挖的比較早，叫做二年七。相比三年，當然三年更好。
最直觀最簡單的區分方式就是按人頭選。只需要三年就能長出30個或更多的腦袋。但是，兩年後七四十個頭的人就少了。所以在選擇的時候，如果了解的不多，就選大的。三七的大小和價格直接相關。頭越大，號越小，越貴。
12，三七花
三七滿寶。三七花也是其中的佼佼者，不僅具有根莖的多種功能，還能清涼解毒，平時可以當茶喝。
有些人選擇三七花，以為花越大越好，其實不然。最重要的是它是否聚在壹起。是花是否緊緊抱在壹起。有的太大了，但是花散了，就是那種瀕臨枯萎的時候。壹朵花的大小主要取決於它在水中浸泡的時間。聚在壹起的花，往往不像看起來那麽散，但壹開，就是壹朵大花。
還有，三七花分長柄、短柄和無柄。其實就是花底下要不要留梗，留多久的問題。手柄不會對花的質量有什麽大的影響。無莖的花重量輕，同樣重量的花數量多，重量重，所以壹般比有柄的花貴。反之，手柄越長，花數越少，相對便宜。手柄的部分也有和花壹樣的價值。所以主要看個人愛好。
三七怎麽選？
粉碎後的三七是否是優質的正常三七才是最重要的，因為除了正常三七，粉碎後的三七也可能是劣質三七。下圖是優質三七和打蠟三七的對比:
三七中三七頭的數量
不同頭數的三七制成的三七質量不同，頭數較少的三七更好。以此類推，頭數越少，藥用價值越高，品質越好。壹般來說，20頭37頭玩的三七好。
三七的用途是什麽？
三七目數越高，粉末越細，藥用成分越強，質量越好。壹般來說，目數200以上的三七好，更容易被人體吸收。當然，市面上賣的三七的細度壹般達到200目，還有1，000目以上的三七。
三七的顏色。
三七的正常顏色是黃色或淡黃色。顏色越淺或越白，三七越細，品質越好。如果出現暗黃甚至灰黑色，說明是壞的三七，可能已經變質。