2.新品牌:東海堂，聖安娜，各大餐廳超市做的月餅。
蘇式月餅是由小麥粉、麥芽糖、食用植物油或豬油、水等制成的。，用小麥粉、食用植物油或豬油做成的脆皮。它們是通過制作脆皮、餡料、成型和烘烤的過程加工而成的。同樣餡料的月餅，餅皮的做法和比例不同，火候也會有很大差異。蘇式月餅脆皮，吃起來像雪花，熱量比壹般認為油膩的廣式月餅皮高很多，因為蘇式月餅的脂肪熱量比占70%。臺灣省立聯合醫院營養科主任金惠敏說:“皮膚比例越高，熱量越高，也就是油越多。與廣式月餅相比，蘇式月餅的皮更厚，壹層壹層的。比例高壹點就是油比較多，所以熱量高。”他說，偏愛餅皮口味的人要小心了，熱量不僅藏在餡料裏，也藏在餅皮裏。玫瑰花是壹種珍貴的藥材，美容養顏，對心腦血管疾病、高血壓、心臟病、婦科等有明顯療效。調理肝脾，理氣和胃。《本草綱目》中已有論述。用玫瑰做月餅的餡料，也讓月餅有壹定的養生功效。