電飯鍋也叫電飯鍋、電飯鍋，是壹種能蒸、煮、燉、燜等加工的現代化炊具。
世界上第壹個電飯鍋是日本井上的東京通信工程公司於1950年發明的。該電飯鍋使用方便，幹凈衛生，無汙染，省時省力，在烹飪食物的同時還能起到保溫的作用。
電飯鍋是家務現代化不可缺少的電器之壹。
常見的電飯煲分為三種:自動保溫型、定時保溫型、新型微電腦控制型。
電飯煲的發熱元件有電熱管發熱盤和P.T.C元件發熱盤。電熱管加熱板具有良好的絕緣性、耐腐蝕性、導熱性和機械強度，使用壽命長，效率高。