“以豬頭為例。我們公司是全國單廠采購量最大的，全國符合我們標準的屠宰場只有三四家。這些屠宰場都是自行飼養的養豬場，日出欄量在2000頭以上，農藥殘留、藥物殘留、瘦肉精等指標都能控制在標準範圍內。”俞部長說，“為了確保屠宰場的衛生符合公司的標準，我們還會親自檢查養豬場的車間環境和衛生。”
“當然，最重要的是豬頭本身的挑選。我們對外貌也有很高的要求，胖的，大的，頭皺的，毛的。通常情況下，供應商提供的65，438+0，000頭豬中，只有大約300頭符合我們的標準。”廠家開玩笑說:“妳希望妳選的是豬頭，這明明是選美嘛！”
據俞部長介紹，希望公司不僅對原主材有要求，對輔料也有要求。就拿花椒、大料等輔料來說，除了檢測常規指標外，還要檢測嗜熱芽孢桿菌，而國內只有少數肉制品企業檢測嗜熱芽孢桿菌。說到這裏，李部長有了更深的體會。“要成為我公司的供應商，需要經過壹系列嚴格的測試和評審，對原料樣品測試、原料保質期等關鍵指標進行檢測，對生產廠家、生產和儲存場所的資質進行嚴格審核，在評審過程中對重要項目實行壹票否決機制。檢測、試驗、審查合格後，方可投入使用。使用後的前三種產品會有專人跟蹤檢查，沒有異常才可以納入合格供應商的範疇。”
正是因為對原材料的嚴格控制，希望能從源頭上防止不合格的原材料流入公司，從第壹關保證質量。望采納！