對於網友們的評論，來自溫州的設計師葉超瑩已經習慣了，這是他第三次面對類似的批評了。葉超瑩是浙江爵帥制衣有限公司的董事長，通過與恒源祥的關系，這家公司承接了設計、生產奧運禮服的重任。
“番茄炒蛋”的首次亮相是在08年北京奧運會中國代表團禮服發布會上。紅色與黃色的西裝外套，搭配上白色圓邊帽，至今都有網友吐槽這是“鄉村旅行團”的打扮。當時，葉超瑩為北京奧運設計了不同顏色的8套禮服，中國奧委會最終拍板決定采用 “番茄炒蛋”這壹設計方案。
第壹盤“番茄炒蛋”上桌後，葉超瑩收獲無數批評，甚至有人稱他為“中國的罪人”，這讓他覺得非常委屈。壹位朋友安慰他說：“魯迅也曾被全國人罵。”
不斷被大眾吐槽，“番茄炒蛋”卻屹立不倒。去年3月，葉超瑩再次接到設計任務，這次他交出了5種顏色和款式都不同的方案，但官方依然選擇了“番茄炒蛋”。
普通人不大願意去分辨這幾款“番茄炒蛋”的區別，但據葉超瑩介紹，三款禮服的紅黃主色調有很大區別，裏約奧運會的紅中隱約帶著黃，倫敦奧運會的紅色取自國旗，北京奧運會則是使用了天安門的城樓紅。裏約奧運會的禮服配件還融入了裏約當地元素，如領帶絲巾使用了裏約奧運會LOGO的綠色和藍色，服裝袖口有裏約特色的五星圖案。
“讓中國選手在開幕式時感覺身披國旗入場，”葉超瑩告訴懶熊體育，他曾和心理學家探討，這樣的配色能在潛意識中讓運動員們覺得自己是冠軍，因為冠軍都喜歡披著國旗繞場跑。
這位對國家運動員形象負有責任的設計師並非科班出身，葉超瑩曾學習機械，19歲進入溫州的家族服裝業。對於其專業的質疑，葉超瑩早就習慣了，他在接受新華社專訪時曾霸氣回應：“喬布斯難道學過設計嗎？英雄莫問出處。”
▲ 北京奧運會上的中國體育代表團。
不能理解“番茄炒蛋”的不僅是普通觀眾。壹位不願透露姓名的奧運冠軍告訴懶熊體育，他和隊友都認為禮服“奇醜無比”，雖然面料確實挺舒服的。
葉超瑩對此不以為然，在他的印象中，2009年國慶閱兵的奧運彩車中，有奧運冠軍就是穿著“番茄炒蛋”出場，所以他認為“運動員們還是很喜歡禮服的”。
但葉超瑩也坦言，在設計過程中並沒有過多接觸運動員，因為他們太忙了，但他希望以後能有機會多和運動員溝通，聽取他們的意見。
葉超瑩接觸不到運動員，更多是因為奧運禮服的設計和生產流程決定的。
爵帥制衣在7月初才拿到最終參賽運動員名單，而奧運會在8月初開幕，中國代表團在7月中下旬就成立了，留給廠家的生產周期非常短暫。2008年北京奧運會，只留給廠家壹周左右的時間，2016年裏約奧運會，711名運動員和官員的定制服裝也必須在半個月內完工。
據葉超瑩介紹，奧運禮服有嚴格的生產流程，因此只由爵帥壹家工廠承擔生產。但溫州當地服裝界人士向懶熊體育透露，其實恒源祥在溫州的另壹家加盟工廠也參與了禮服生產。
首先，相比普通人，運動員們的身材比較特殊，從纖細的體操選手，到壯碩的舉重運動員，服裝的數據測量必須準確。爵帥的3名量衣師傅從今年1月開始奔赴全國各大訓練基地，為1000多位候選奧運選手量體。但是，爵帥的精確量體卻沒有生產出完全合身的產品。據那位奧運冠軍透露，許多奧運選手在拿到禮服後，自己會拿給外面的師傅改，否則褲子腰圍太大，根本穿不了。
運動員的日常衣著習慣也是葉超瑩必須考慮的因素。他曾想過讓服裝更貼身壹點，時尚壹點，但他表示，禮服更重要的要求是讓運動員穿著沒有負擔，不能感到悶熱和不舒服，畢竟裏約天氣炎熱，奧運開幕式歷時也較長；加之代表團成員年齡跨度較大，有的女性成員無法接受過短的裙子和吊帶，多數運動員也穿慣了寬松的服裝，尤其北方運動員更不適應貼身版型的西服。“衣服版型已經收了很多，裙子也改短很多，但總體風格略偏保守，”葉超瑩說。
壹位服裝從業人員對懶熊體育說，禮服效果不佳，首先是顏色，其實國旗配色也能調出非常漂亮的顏色，但禮服顏色飽和度過高，其次是版型，她認為女款裙子長度尷尬，老氣且顯腿短，男款西服有的太大，矮小的運動員掉進了衣服裏，有的則太短，很多運動員的西服衣袖甚至長過襯衫，而正常標準為襯衫衣袖長過西服衣袖1公分。
▲ 2012年倫敦奧運會的中國代表團禮服。
單純把對“番茄炒蛋”的質疑歸於浙江爵帥制衣有限公司是不公平的，因為恒源祥才是中國體育代表團奧運禮服的贊助商。
這家具有89年歷史的上海服裝老字號，已經連續3屆為中國奧運健兒提供奧運會禮服。除了裏約奧運會的開、閉幕式，這套衣服還將出現在中國體育代表團成立大會和奧運結束後的表彰大會等正式場合。此外，它還參與了亞運會的禮服贊助。
2005年12月，恒源祥成為2008年北京奧運會贊助商，這也是奧運會史上第壹家非運動紡織服裝類企業贊助商。奧運會贊助商身份是繼國際奧委會全球合作夥伴、奧運會合作夥伴之後的第三級贊助企業，享受使用奧運會logo等多項權益。
由於贊助金額不菲，恒源祥在使用權益上開足了馬力。在當時最具爭議的“羊羊羊”廣告中，其企業標誌就與北京奧運會LOGO壹直出現在電視畫面上。2008年11月30日，恒源祥又成為倫敦奧運會中國奧委會的首家合作夥伴。此外，恒源祥還贊助了CBA、WCBA、世乒賽、體操世界杯、北京馬拉松等多項體育賽事。
恒源祥的體育情結雖然濃厚，但做奧運禮服確實不是它的強項。作為成立於1927的老字號，恒源祥的產品涵蓋絨線、針織、服飾、家紡等四類，毛絨類產品如毛衣、羽絨服、羽絨被是這壹上海品牌的主打產品，西服只占其產品非常小的比例。其客戶群體以中老年人為主，產品設計風格也偏向於保守老式。
不論是正裝禮服，還是時尚休閑西裝，恒源祥都很難代表中國的工藝水平。或許正是因為這壹原因，沒有西服設計團隊的恒源祥在承接了奧運禮服訂單後，立刻把這壹重任交給了旗下的加盟工廠爵帥制衣，而爵帥業務以貼牌生產為主，並沒有自己的服裝品牌，其設計和生產水平即使在溫州也並不屬於頂尖行列。
比如同為溫州西服品牌的報喜鳥、莊吉、法派，都有著更好的設計與工藝水準。放眼全國。還有柒牌、勁霸、七匹狼、利郎、江南布衣等知名服裝品牌。
▲ 連續三屆奧運會都是“番茄炒蛋”引來網友吐槽。
再看裏約奧運各國代表團選擇的服裝品牌吧。
瑞典與H&M合作，美國由Polo Ralph Lauren負責，加拿大由Dsquared2的加籍雙胞胎設計師設計，法國交給了Lacoste，英國由Stella McCartney操刀，澳大利亞選擇了Sportscraft，韓國交給了Beanpole，意大利繼續攜手Giorgio Armani，而時尚氣息不怎麽濃厚的古巴幹脆邀請了法國品牌Christian Louboutin為其設計。
可以看出，絕大多數國家都首選本土品牌，但無壹例外都是針對年輕人的品牌，主打時尚休閑風。
禮服如何，並不會影響奧運健兒們爭金奪銀，但作為開、閉幕式上的服裝，它不僅體現了運動員的個人形象，也展示了壹個本國服裝工藝水準，毫無意恩，這也是樹立國家形象的壹個重要環節。
流水的奧運會，鐵打的“番茄炒蛋”，永恒的吐槽。
面對吐槽，葉超瑩已不再感到委屈，“這點罵不算什麽，能作為壹個超級誌願者為國家體育事業做貢獻，我感到心滿意足。”
而被網友們冷嘲熱諷的“番茄炒蛋”，目前也成了恒源祥的重點營銷方向。
北京奧運會開幕前幾天，葉超瑩註冊了“番茄炒蛋”商標，其適用範圍涵蓋鞋服、帽襪。後來他把商標轉讓給了恒源祥。
恒源祥方面明確表示，希望將“番茄炒蛋”打造成品牌的壹個組成元素，將在裏約奧運會體育營銷活動方案中大力推廣“番茄炒蛋”的概念，而就在裏約奧運禮服發布的前壹天，恒源祥也言出必行地舉行了壹場“番茄雞蛋”大戰。