1，看是否渾濁。
從顏色上看，除了醬香型白酒，壹般白酒都應該是無色透明的。
對於無色透明的玻璃瓶包裝，將瓶子握在手中，慢慢倒置，對著光線觀察瓶底。如果有凹陷的物質或雲狀現象，說明酒中雜質多；如果白酒沒有失去光澤、混濁和懸浮物，說明白酒的質量較好。
2.將酒倒入無色透明的玻璃杯中，在自然光下觀察。藥液應清澈透明，無懸浮物和沈澱物。
然後聞壹聞它的香氣，把鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和特點。最後嘗味道，喝少量酒，塗在舌面上，辨別味道的粗細、柔和、醇、粗，酸、甜、甜、辣是否協調，是否有余味。
3.聞聞味道
在手掌上滴幾滴白酒，然後雙手交叉使兩手掌接觸，用力搓幾下。如果酒加熱後聞起來很香，就是優質酒；如果氣味是甜的，則是中檔酒；又苦又臭，是劣質酒。或者在酒中加入壹滴食用油，看油在酒中的運動。
如果油脂在酒中擴散均勻，下沈均勻，則酒的品質較好；如果油在酒中擴散不規則，下沈速度變化明顯，可以確定酒的質量有問題。
4.看制造商
向商家詢問酒的產地和來源。名酒莊不會與任何其他廠商聯合，也不會與任何廠商共享商標許可權。任何標著合資企業或分廠生產的酒，都可以確定是假的。
5.看商標
應對酒的品牌名稱、顏色、圖案、標簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮盒等方面進行認真全面的審查。
好的白酒標簽印刷是很講究的:白紙優良，字體規格清晰，顏色鮮艷均勻，圖案配色準確，墨線不重疊。正品包裝的邊縫整齊緊密，沒有松緊不均和縫隙。
6.看這個瓶蓋
目前中國名優白酒的瓶蓋大多采用鋁金屬防盜蓋，其特點是瓶體光滑，形狀統壹，開啟方便，瓶蓋上的圖案和文字整齊清晰，配合緊密。如果是假冒產品，倒過來往往會滴出來，蓋子也不容易擰開，圖案文字模糊。