1.鵝:成年鵝比鴨大，前額有肉瘤，頸長，口扁而寬，腿短趾有蹼，羽毛白色或灰色。會遊泳，吃五谷雜糧，蔬菜等。，肉和蛋都可以吃。小鵝是壹種剛孵出的鵝，有交替的黃色或黃褐色絨毛，扁平的嘴，橙色的腳底和嘴。
2.鴨子:鴨子可分為野鴨和家鴨。野鴨體型比較小，脖子比較短，家鴨體型比較大。小鴨子有黃色的絨毛，扁平的嘴和蹼狀的腳趾。脖子比鵝的脖子短。
第二，生活習慣
1，鵝:吃草，耐寒，群居，抗病。它比其他家禽長得快，壽命也長。體重4 ~ 15 kg，潛伏期壹個月。棲息在池塘等水域附近，擅長遊泳。
2.鴨子:公鴨壹年換兩次羽毛；蛋殼光滑；兩性的腿上都覆蓋著重疊的鱗片。所有的鴨子在第壹年內達到性成熟，只在繁殖季節配對。所有的鴨子都在第壹年性成熟，只在繁殖季節配對。
第三，營養價值
鵝:鵝肉含有蛋白質、脂肪、維生素A和B、煙酸和糖。其中蛋白質含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、維生素、微量元素和礦物質，脂肪含量很低。鵝肉營養豐富，脂肪低，不飽和脂肪酸高，對人體健康非常有益。
2.鴨肉:鴨肉中的脂肪酸熔點低，容易消化。含有比其他肉類更多的B族維生素和維生素E，能有效抵抗腳氣病、神經炎和各種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有豐富的煙酸，是人體內兩種重要的輔酶之壹，對心肌梗塞等心臟病患者有保護作用。
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